Le potassium et le sodium : Une question d`équilibre

Le potassium et le sodium : Une question d'équilibre
Idées pour équilibrer votre apport sodium-potassium :
1 Les apports nutritionnels de référence : Le guide essentiel des besoins en nutriments, 2006. 2 Fichier canadien sur les éléments nutritifs, 2007.
Présenté par PepsiCo Canada, notre engagement envers un avenir en santé.
Le Canadien moyen consomme trop de sodium et n'ingère pas suffisamment de potassium.
Inversons cette proportion ! Selon les recommandations alimentaires actuelles, les Canadiens
adultes devraient consommer 4700 mg de potassium et moins de 2300 mg de sodium1
quotidiennement.
Conseils pour ajouter du potassium à votre régime alimentaire :
• Mangez tous les jours au moins sept portions de fruits et légumes selon les recommandations de Bien manger
avec le Guide alimentaire canadien.
• Ajoutez des légumes crus comme du brocoli avec une trempette au yogourt à votre repas du midi.
• Intégrez des légumineuses séchées dans votre menu. Les légumineuses en conserve doivent être rincées à l'eau
froide pendant une minute pour éliminer jusqu'à 1/3 du sel qu'elles contiennent.
• Buvez un verre de jus d'orange rafraîchissant tous les matins.
Conseils pour réduire la quantité de sodium de votre alimentation :
• Mangez des fruits et légumes frais ou congelés. Les fruits et légumes en conserve doivent être rincés à l'eau
froide pour éliminer le sodium ou le sucre excédentaire.
• Utilisez des fines herbes et des épices pour rehausser la saveur de vos plats. Rangez votre salière !
• Le ketchup, la moutarde et même les épices à steak contiennent du sodium ajouté. Comme les quantités
s'additionnent, utilisez les condiments avec modération.
• Mangez du gruau. Il contient peu de sodium et a bon goût.
• Dans la mesure du possible, choisissez les versions à teneur réduite en sodium de vos collations et aliments
transformés préférés.
Essayez ces aliments qui contribuent à maintenir un bon équilibre sodium-potassium :
Aliment
2
Potassium
(milligrammes)
Sodium
(milligrammes)
Crème de champignons condensée en conserve 992 1016
à teneur réduite en sodium, 250 mL
Croustilles Lay’s
®
Légèrement salées 695 160
1 pomme de terre de taille moyenne cuite 572 7
Soupe minestrone en conserve à teneur 474 547
réduite en sodium, 250 mL
Jus d'orange Tropicana Pure Premium
®
, 250 mL 470 0
Haricots rouges en conserve, 175 mL 449 560
Filet de saumon, 75 g 412 48
Lait 1 %, 250 mL 387 113
Yogourt aux fruits, 175 g 314 87
3 abricots 272 1
Cubes de cantaloup cru, 125 mL 256 28
Patate douce non cuite, 125 mL 237 39
Gruau Quaker
®
régulier, 2/3 tasse (non cuit) 230 2
Dinde, 75 g 224 52
Bouillon de poulet prêt à manger à teneur 216 586
réduite en sodium, 250 mL
Brocoli cru, 125 mL 147 15
Chips tortilla Tostitos
®
Petites bouchées 76 140
rondes à faible teneur en sodium
Pain multi-grains, 1 tranche 71 170
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