PROGRAMME D`ALIMENTS SAINS DANS LES HÔPITAUX DE LA

NIVEAUX À ATTEINDRE | Octobre 2015
PROGRAMME D’ALIMENTS SAINS DANS LES
HÔPITAUX DE LA RÉGION DE CHAMPLAIN
NIVEAUX À ATTEINDRE
FEUILLE DE RENSEIGNEMENTS
OÙ NOUS EN SOMMES
Les hôpitaux de la région de Champlain mènent par l’exemple en réduisant le choix de boissons et d’aliments
malsains — et en augmentant la gamme d’aliments sains — offerts dans les cafétérias, les machines
distributrices, les boutiques de cadeaux et les commerces franchisés. Les hôpitaux participants travaillent à
atteindre les niveaux bronze, argent et or établis par un groupe de travail régional de diététistes.
Personne ne s’attend à ce qu’un hôpital atteigne l’or du jour au lendemain; ce ne serait pas réaliste. Nous
avons plutôt pensé à une mise en œuvre par étape pour donner le temps à chaque établissement d’effectuer
ces changements d’envergure. Les délais sont établis par le groupe de dirigeants qui supervise le programme,
en fonction des pratiques et du progrès des hôpitaux.
CIBLES POUR CHAQUE NIVEAU
Voici quelques exemples des changements requis pour atteindre les niveaux bronze, argent et or :
• Fournir la teneur en calories et en sodium pour les soupes et les plats principaux.
• Offrir davantage de produits céréaliers à grains entiers, de fruits et de légumes.
• Éliminer les aliments frits et se débarrasser des friteuses.
• Réduire le choix d’aliments comme le chocolat, les croustilles, les barres de
céréales enrobées, les friandises et les bretzels.
• Réduire la teneur en sodium des soupes.
• Réduire le format des boissons riches en calories.
• Fournir la teneur en calories et en sodium d’un nombre accru d’aliments au point
de vente.
• Réduire la teneur en sodium des soupes et plats principaux.
• Réduire la disponibilité des viandes transformées et des fromages riches en
matières grasses.
• Établir des objectifs pour la teneur en calories, en matières grasses, en sodium et
en sucre des collations, pâtisseries et desserts.
• Réduire encore plus la teneur en sodium des soupes et plats principaux.
• Éliminer le chocolat, les croustilles, les barres de céréales enrobées, les friandises,
les bretzels et les viandes transformées.
• Privilégier l’eau, le lait (animal ou végétal), les jus de légumes, les jus de fruits purs
à 100 %, le café et le thé.
PERSONNE-RESSOURCE
Laurie Dojeiji
Gestionnaire, Promotion de la santé, Réseau de prévention des maladies
cardiovasculaires de la région de Champlain
Institut de cardiologie de l’Université d’Ottawa
613 798-5555, poste 18836 | [email protected]
ARGENT
BRONZE
OR