Menu du Réveillon Apéritif accompagné de petits fours Duo de foie gras sur son pain d’épices au Miel de Cassagnoles et sa confiture vanillée Bouchées aux fruits de mer (St Jacques et Gambas) à la bisque de homard Trou occitan Pavé de veau (Producteur Cortal race Gascogne) sauce aux morilles avec ses légumes du plat, son gratin dauphinois et sa poêlée de châtaignes et champignons Brie de maux truffé Farandole de desserts