Lait aux bleuets et au gingembre

Lait aux bleuets et au
gingembre
Ingrédients
 3 ¼ t. lait ou boisson de soya nature
 ¾ t. tofu soyeux
 2 t. bleuets frais ou congelés
 1 c. à soupe gingembre frais, râpé
 ¼ t. sirop d’érable
Étapes
1. À l’aide du mélangeur, battre le lait, le tofu, les bleuets, le gingembre et le sirop d’érable jusqu’à
l’obtention d’une consistance homogène en augmentant graduellement la vitesse.
2. Verser dans des verres dont le bord aura été préalablement givré avec du jus de citron et du sucre de
canne.
Recette tirée de :
Richard Béliveau, Denis Gingras, Cuisiner avec les aliments contre le cancer, Éditions du
Trécarré, 2006, p. 133.