Bien s`alimenter lorsqu`on a le cancer

Bien s’alimenter
lorsqu’on a le cancer

Photos : © Getty Images
Matériel autorisé à des fins d’illustration seulement; les personnes apparaissant sur les photos sont des modèles.
La Société canadienne du cancer tient à remercier les personnes qui nous
ont raconté leur expérience. Pour protéger leur vie privée, et avec leur
permission, nous avons changé leur nom.
Nous remercions aussi celles qui ont proposé des recettes et des conseils
à l’intention d’autres personnes en cheminement contre le cancer.
Nous aimerions connaître votre opinion
Envoyez-nous un courriel à [e-mail] si vous avez
des commentaires ou des suggestions pour nous aider à rendre cette
brochure plus utile à tous nos lecteurs.

Table des matières
3 Introduction
5 Pourquoi il est important de bien s’alimenter
6 Renforcez votre système immunitaire
7 Régimes spéciaux
8 Liquides
10 Bien manger en respectant un budget
12 Effets des émotions sur l’appétit pendant
le traitement
15 Bouger peut être bénéfique
18 Si vous prenez du poids
19 Si vous perdez du poids
20 Avoir un apport suffisant de calories
22 Avoir un apport suffisant de protéines
24 Atténuer les effets secondaires liés à l’alimentation
25 Anémie
25 Altération du goût ou de l’odorat
28 Constipation
29 Diarrhée
31 Sécheresse de la bouche ou épaississement de la salive
32 Fatigue
34 Fringales ou aversions alimentaires
35 Gaz, ballonnements et crampes
36 Brûlures d’estomac et reflux gastrique
37 Nausées et vomissements
39 Irritations de la bouche ou de la gorge
40 Difficultés à avaler
41 Salubrité des aliments
41 Achat des aliments
42 Préparation des aliments
43 Conservation des aliments

2Bien s’alimenter lorsqu’on a le cancer
44 Si vous ne pouvez tout simplement pas cuisiner
44 Préparez des repas simples
45 Comment les proches peuvent donner un coup de main
46 Si vous ne pouvez tout simplement pas manger
46 Suppléments alimentaires du commerce
47 Sondes d’alimentation
48 Pour les aidants
50 Bien s’alimenter après le traitement
52 Recettes
53 Soupe aux tomates
54 Muffins épicés à la compote de pommes
56 Boisson fouettée aux bleuets et aux canneberges
57 Boisson fouettée aux fruits
58 Tarte glacée aux bleuets sans cuisson
60 Salade de quinoa aux noix et aux fruits
62 Pâtes aux asperges rôties et au pesto d’amandes
64 Bisque au maïs et aux grains de poivre
66 Quiche au poivron rouge et au bacon
68 Soupe aux légumes-racines
70 Ressources
70 Trouver un ou une diététiste près de chez vous
71 Société canadienne du cancer
72 Sites Web suggérés

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© Société canadienne du cancer, 2014
Introduction
La présente brochure va vous aider à bien manger pendant votre
traitement contre le cancer et votre rétablissement. Elle est
destinée aux personnes atteintes de cancer et aux aidants qui
participent à l’élaboration des menus, à l’achat des aliments et à la
préparation des repas.
La vérité, c’est que concilier bonne alimentation et cancer peut
poser problème. Et tous ne sont pas touchés de la même façon.
Les habitudes alimentaires sont à peine modifiées pour certains,
alors que bien manger relève de l’exploit pour d’autres. Bon nombre
de personnes se situent quelque part entre ces deux extrêmes.
Les effets sur l’alimentation dépendent du type de cancer qui a été
diagnostiqué et des traitements administrés. Toutefois, l’objectif
est identique pour tous : s’alimenter le mieux possible et rester
fort tout au long du traitement contre le cancer.
Dans les pages qui suivent, vous trouverez de l’information,
des conseils et des idées utiles pour composer avec les :
• symptômes qui risquent d’avoir des effets négatifs sur votre
alimentation;
• effets secondaires du traitement qui peuvent nuire à votre
alimentation;
• sentiments et émotions qui peuvent perturber vos habitudes
alimentaires;
• changements des réactions de votre corps en ce qui a trait à la
nourriture et aux éléments nutritifs.