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MARIAGE DE 100 PERSONNES POUR LE 29 AOUT 2009
LIEU DE LA PRESTATION : TOULOUSE ET ENVIRONS
TELEPHONE:
Mademoiselle,
Pour faire suite à votre demande, nous avons le plaisir de vous adresser ci-après notre
proposition concernant le mariage que vous souhaitez organiser le samedi 29 Août 2009 pour
100 Personnes.
Soucieux de créer un évènement à votre mesure, nous sommes à votre disposition pour tout
renseignement ou modification que vous souhaiteriez apporter à notre offre.
SI l’un de nos menus retenait votre attention, nous serions heureux de vous proposer une
dégustation gratuite pour vous rendre compte du sérieux de notre établissement.
Nous espérons avoir répondu à vos attentes et nous vous prions d’agréer à nos salutations les
plus distinguées.
Georges IOANNOU
06.14.25.02.68

Vin d’Honneur
Amuses Bouche
Petit Verre de Guacamole et gambas et micro végétaux
Tartine tomatade à la provençale
Verrine de Saumon à la citronnelle
Pain polaire au thon
Tonnelet de concombre au crabe
Tartine Périgourdine (Foie Gras)
Wraps de saumon fumé et sauce baltique
Tomate cerise et mozzarella pipette de jus de basilic
Pique de Melon et Jambon de Pays
Tapenade de courgette et poivrons confits
Brochette de poulet Tex Mex
Mini croque monsieur
Club sandwich jambon
Crème brûlée foie gras, allumette de pain d’épices
Alcools & Softs : Punch, Kir ou Sangria
Service, nappage et verrerie compris
Sans Boisson
Avec Boisson
6 Pièces au Choix
7.5€/pers
10€/pers
6 Pièces au Choix + 2 Feuilletés Classiques
8.5€/pers
11€/pers
8 Pièces au Choix
10€/pers
12.5€/pers
8 Pièces au Choix + 2 Feuilletés Classiques
11€/pers
13.5€/pers
En Bleu, quantités conseillées dans le cadre d’un vin d’honneur
Option Animation Jambon de Pays
5€/pers
Option Animation Foie Gras
5€/pers

Le Mariage Malin à 31€ TTC/ Pers
Entrée (Au choix) :
Melon et chiffonnade de Jambon de pays, sorbet basilic
Salade Gasconne (Gésiers, Jambon de Magret,…)
Feuilleté à la Provençale
Poisson (Suppl. 3€)
Terrine de St Jacques et sa sauce au Meursault
Rillettes de Saumon et sa chantilly à l’aneth
Merlu sauce au Chablis sur salade de Poireaux
Plat (Au choix) :
Confit de canard, pommes sarladaises
Trésor de volaille sauce forestière, flan Parmentier
Gigolette de volaille rôtie aux épices, sauce au Miel de Lavande et Flan de Courgettes
Buffet de 6 Fromages Affinés (+1€)
Assiette de 3 Fromages (+2€)
Dessert (au choix) :
Amadeus Chocolat écume aux fruits de la passion
Miroir aux fruits, coulis de fruits rouges
Pièce Montée (+3€)

Notre prestation comprend :
Le déplacement sur 250 Kms autour de Toulouse
Le nappage papier tissé blanc ou couleur
Serviettes papier tissé blanc ou couleur
La vaisselle en porcelaine blanche
La Verrerie collection « Elégance »
Variété de supports de présentation des différents mets
Le pain individuel puis pain tranché
Le glaçage des bouteilles de Blanc, Rosé et Champagne
Les eaux minérales
Le café
Le droit de bouchon
Le service jusqu’à 02 heure du Matin
Le menu enfant à 20€ TTC et 10€ TTC

Mariage Le Grand Classique à 36€ TTC/Pers
Buffet d’Entrées (4 entrées au choix)
Salade de Tomates et Mozzarelle Basilic
Salade Landaise
Assortiment de Charcuteries
Saumon Bellevue
Terrine de poisson et St Jacques et sa sauce au Meursault
Saumon Fumé sur lit de Salade et sa sauce à l’aneth
Tartine Périgourdine (Foie Gras)
Salade Gourmande (Foie Gras, Magret, Gésiers,…) (+2€)
Plat servi à table (Au choix)
Magret de canard rôti, Sauce pain d'épice, flan de courgettes
Confit de canard, pommes sarladaises
Suprême de Pintadeau, sauce foie gras mousseline châtaigne et pomme paillasson
Filet de Loup, sauce dieppoise, écume de coco et petits légumes
Trésor de Volaille, sauce forestière et flan Parmentier
Filet de Bœuf en croûte sauce Financière aux truffes et pommes sarladaises (+2€)
Onglet de Veau rôti, confiture d’oignons et légumes de saison (+3€)
Dos de Sandre à la fleur de sel, choucroute de Fenouil, madeleines et carottes (+3€)
Farandole de Fromages servi au Buffet (+1€)
Dessert (au choix) :
Amadeus Chocolat écume aux fruits de la passion
Miroir aux fruits, coulis de fruits rouges
Pièce Montée (+3€)