Carte des fêtes
Entrées froides
Saumon fumé maison…………………………………………….…..45€90/kg
Foie gras de canard maison………………………………….……...89€90/kg
Maraichère de Saint-Jacques…………………………….………..6€90/pièces
Entrées chaudes
Cassolette de gambas ail et basilic…………………….……….7€90/pers
Aumônière de pétoncles…………………………………..…………6€90/pers
Escoffier de saumon…………………………………………..……….6€90/pers
Brochette de boudin blanc et pommes………………….…..6€90/pers
Boudin blanc truffé 3%.................................................20€90/kg
Boudin blanc aux morilles……………………………………..…..19€90/kg
Plats
Rouget lardés sauce aux tomates confites et basilic…..7€90/pers
Fricassé de lotte aux petits légumes……………………………7€90/pers
Pavé de veau sauce foie gras ou fruits secs …………………7€90/pers
Suprême de pintadeau sauce foie gras ou fruits secs….7€90/pers
Accompagnements
Flan de légumes au pesto…………………………………………….1€90/pers
Gratin dauphinois aux girolles……………………………………..1€90/pers
Riz façon pilaf aux girolles……………………………………………1€90/pers
Menu reveillon 26,90 euros
Entrée froide
Foie gras maison et gelée de coing
Ou
Saumon fumé maison
Entrée chaude
Aumônière de pétoncles
Ou
Brochette de boudin blanc et pommes
Plat au choix
Rouget lardé, sauce aux tomates confites et basilic
Suprêmes de pintadeau, sauce foie gras ou fruits secs
Pavé de veau, sauce foie gras ou fruits secs
Accompagnements
Flan de petits légumes au pesto
Gratin de pomme de terre aux girolles
Menu comprenant les 2 entrées froides : 29,90 euros
Menu reveillon 26,90 euros
Entrée froide
Foie gras maison et gelée de coing
Ou
Saumon fumé maison
Entrée chaude
Aumônière de pétoncles
Ou
Brochette de boudin blanc et pommes
Plat au choix
Rouget lardé, sauce aux tomates confites et basilic
Suprêmes de pintadeau, sauce foie gras ou fruits secs
Pavé de veau, sauce foie gras ou fruits secs
Accompagnements
Flan de petits légumes au pesto
Gratin de pomme de terre aux girolles
Menu comprenant les 2 entrées froides : 29,90 euros