1° Reconnaissance du groupe dans une formule développée

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TESTS DE RECONNAISSANCE DE QUELQUES GROUPES CARACTÉRISTIQUES
I- COMPOSÉS HALOGÉNÉS
1° Reconnaissance du groupe dans une formule développée
C
H
H
H
H
H
Br
C
H
C
C
I
C
C
H
H
C
(d)
H
H
H
H
(c)
(b)
(a)
H
H
a) chlorométhane, bromométhane, iodométhane,
chloroéthane
b) groupe alkyle : Cn H2n+1
c) la formule générale d'un composé
monohalogéné : Cn H2n+1X
2° Test de reconnaissance d'un composé chloré
a)
b) observations : précipité blanc qui noircit à la lumière
c) Décrire le test de reconnaissance d’un composé chloré.
II- COMPOSÉS CARBONYLÉS
1° Reconnaissance du groupe dans une formule semi-développée
O
C
CH3
a)
O
(c)
C
CH3
(a)
CH3
H
O
C6H5 – CO – CH3
C6H5
C
C=O
(d)
(b)
H
le groupement caractéristique commun :
(a) et (b) sont des ALDÉHYDES (= ALcool DÉHYDrogéné),
(c) et (d) dont des CÉTONES.
b) Groupe qui caractérise les aldéhydes
C=O
H
(a) éthanal (c) : propanone. (b) s'appelle benzaldéhyde et (d)
acétophénone.
d) formules générales des aldéhydes RCHO et cétones R-CO-R’
c)
2° Test de reconnaissance des composés carbonylés
a) Placer ½ cm de DNPH dans 3 tubes et tester en versant quelques gouttes de propanone (= acétone) et d’éthanal.
b) Noter vos observations. Précipité jaune orangé
c) Décrire le test qui permet de reconnaître un composé carbonylé.
d) Verser 1 cm de liqueur de Fehling dans 2 tubes. Verser quelques gouttes de propanone dans l'un et d'éthanal dans
l'autre. Tiédir au bain marie.
e) Noter vos observations. Précipité rouge brique (pour andéhyde seulement)
f) Décrire le test qui permet de reconnaître un aldéhyde d'une cétone. (test à liqueur de fehling)
III - FAMILLE DES ACIDES CARBOXYLIQUES

C
Examiner les formules suivantes :
a) groupement caractéristique
H
O
H
O
1° Reconnaissance du groupe dans une formule semi - développée
C
H
C
(a)
O
H
OH
OH
C6H5– COOH
C
(c)
(b)
OH
b) (a) acide éthanoïque et (b) acide méthanoïque. (c) s'appelle
acide benzoïque.
c) Donner la formule générale d'un acide carboxylique.RCOOH
2° Test de reconnaissance des propriétés acido-basiques
a) Mesurer le pH de l'acide éthanoïque et d'une solution d'un peu d'acide benzoïque dans l'eau. pH<7
b) Conclure pour le test des acides carboxyliques. acide
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IV- FAMILLE DES AMINES

1° Reconnaissance du groupe dans une formule semi - développée
Examiner les formules suivantes :
H
CH3 – N
(a)
H
CH3
CH3
CH3
N–H
CH3
N
(b)
(c)
CH3
C6H5– NH2
a) le groupement caractéristique NH2
b) méthylamine, diméthylamine, triméthylamine . Le
composé (d) est l'aniline.
(d)
2° Reconnaissance des propriétés acido-basiques
a) Mesurer le pH des amines présents sur votre table. PH>7
b) Conclure pour le test des amines.basique
V- FAMILLE DES ALCOOLS

1° Reconnaissance du groupe dans une formule plane
Examiner les formules suivantes
CH3 – CH2OH
CH3 – CHOH – CH3
CH3
(a)
(b)
CH3
C
CH3
OH
(c)
a) Quel est le groupement caractéristique commun à ces composés ?
Comment l’appelle t on ? OH hydroxyle
b) éthanol, propan-2-ol, 2-méthylpropan-2-ol.
c) Donner la formule la plus générale d'un alcool en utilisant R
comme précédemment. ROH
2° Test de reconnaissance chimique de certains alcools
a) Préparer dans un bécher quelques cm3 de permanganate de potassium acidifié. Mettre en contact dans un tube 1
cm3 de ce mélange et 1 cm3 d'éthanol. Attendre un peu en tiédissant éventuellement au bain-marie. Qu'observe-ton ? décoloration
b) Cette réaction est une oxydoréduction entre les couples MnO4–/Mn2+ et CH3COH/CH3CH2OH. Établir les demi
équations des couples et la réaction globale.
2 x ( MnO4-(aq) + 8H+ + 5e
=
Mn2+(aq) + 4H2O )
5 x ( CH3 -CH2OH
=
CH3 - CHO + 2H+ + 2e )
5 CH3 -CH2OH + 2 MnO4-(aq) + 6 H+

5 CH3 - CHO + 2 Mn2+(aq) + 8H2O
_______________________________________________________________________________________
TABLEAU RECAPITULATIF
Famille
Aldéhyde
Cétone
Acide carboxylique
Amine
Composés chlorés
Test caractéristique
A la DNPH
Au réactif de Schiff
A la liqueur de Fehling +
chauffer
Au réactif de Tollens+
chauffer
A la DNPH
Au papier pH
Au papier pH
A la solution de nitrate
d’argent alcoolique
Résultat
Précipité jaune orangé
Coloration rose-fuschia
Précipité rouge brique
Miroir d’argent
Précipité jaune orangé
pH<7 : acide
PH>7 : basique
Précipité blanc qui noircit à
la lumière