DENUTRITION, MAIGREUR DENUTRITION PROTEIQUE Conséquence immédiate d’une insuffisance nutritionnelle, qui va altérer les défenses anti-infectieuses et inhiber le processus de cicatrisation. Sa fréquence augmente du fait du nombre croissant de sujets âgés, de sujets atteints du SIDA, et d’actes de chirurgie lourde et de transplantation. a) Etiologie Par carence d’apport : Dans l’anorexie mentale. Peut être également secondaire à : - Une cause locale (problème de mastication, trouble de la déglutition, sténose oesophagienne) - Une lésion à distance entraînant nausée et vomissement (insuffisance rénale, lésions hépatobiliaires) - Une lésion neurologique (sclérose en plaque, tumeur) - Une maladie catabolisante (hyperthyroïdie, cancers) Par carence d’absorption : - Secondaire à des atteintes du tube digestif - Malabsorptions digestives (oesophagite avec sténose, pancréatite, cirrhose, Crohn…) - Suite chirurgicales (séquelles de gastrectomie, by-pass) 1 Carence par fuite : - Diarrhées chroniques avec souvent trouble de l’absorption - Brûlures b) Appréciation clinique et biologique Clinique : Amaigrissement récent de plus de 10% du poids antérieur Anorexie A l’enquête alimentaire, on retrouve une réduction des apports caloriques totaux, en acides gras essentiels, en vitamines et sels minéraux Mesures des plis cutanés pour estimer l’état des stocks de masse grasse (le tricipital est le plus utilisé) Mesure des circonférences musculaires notamment au niveau du bras. En cas de gravité, on retrouve des oedèmes des membres inférieurs, puis des supérieurs, puis de la face Biologie : NFS : anémie parfois Ionogramme : hyponatrémie Hypoprotéinémie Bilan azoté par calcul des entrées et des sorties c) Traitement Essentiellement diététique : Progressif, régulier, adapté à chaque malade, en évitant les complications (diarrhée, vomissement, pneumopathie d’inhalation). 2 Alimentation parentérale quand voie orale pas utilisable (vomissement, refus de s’alimenter) Alimentation entérale d’emblée ou en relais de la parentérale, par sonde naso-gastrique en discontinu ou en continu. MAIGREURS PATHOLOGIQUES (SECONDAIRES) = maigreur asthénique, caractérisée par un amaigrissement du à des troubles métaboliques ou digestifs, endocriniens, des facteurs psychogènes ou iatrogènes. Le plus souvent associée à une dénutrition protéique, témoigne presque toujours d’une maladie sévère. a) Etiologie Facteurs métaboliques et digestifs Hypercatabolisme dû à une maladie cachectisante, cancer, infection sévère Malabsorption digestive souvent aggravée par une anorexie Pancréatite, Crohn, obstruction biliaire Parasitose Facteurs endocriniens Diabète de type I non traité ou mal équilibré Hyperthyroïdie Insuffisance surrénale Facteurs psychogènes La diminution de la masse adipeuse s’accompagne généralement d’une dénutrition protéique au cours de l’anorexie 3 Facteurs iatrogènes Traitements intempestifs de l’obésité peuvent entraîner une amaigrissement pathologique secondaire à : - Des régimes mal équilibrés, - La prise de médicaments (anorexigènes, amphétamines, hormones thyroïdiennes, diurétiques) - Des interventions chirurgicales (résections, by-pass) entraînant un amaigrissement par malabsorption b) Forme habituelle L’amaigrissement qui est une perte de masse grasse s’accompagne rapidement d’une dénutrition protéique. Il se manifeste par : - Une maigreur généralisée - Une asthénie durable et sévère du fait de la fonte de la masse musculaire - Une anorexie globale 4