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qu’elle devrait être davantage produite pour venir en aide aux plus démunis, bien qu’avec
un potentiel pour la consommation humaine de 214 millions de tonnes soit plus de 33
kilogrammes par habitant annuellement. Avec de telles affirmations, toute porte à croire
que le marché et le potentiel de développement de la pomme de terre sont grandissants.
3. Élaboration d’un plan marketing
Au niveau de la mise en marché, la ferme se trouve dans une position qui,
malheureusement, peut occasionné énormément de stress. En effet, Jacques
Lamontagne effectue à 100% sa mise en marché, élément qui est loin d’être négligeable
avec les tendances de marché actuelles. Cependant, le côté négatif d’être autonome à ce
niveau c’est inévitablement la situation précaire dans laquelle l’entreprise se retrouve. Par
exemple, advenant le cas où un distributeur décidait de changer de fournisseur en pomme
de terre, Jacques Lamontagne se retrouve avec une quantité supplémentaire de stocks à
écouler. Il est donc nécessaire de développer de bonne relation d’affaires avec les
différents distributeurs.
Il est aussi très important d’avoir une bonne qualité de produits. « Pourquoi le
consommateur achèterait mon produit plutôt que celui du compétiteur ? » Avec un
questionnement comme celui-ci, il est nécessaire que le vendeur soit convaincu de la
qualité de son produit et qu’il soit capable de le démontrer aux acheteurs. La charge de
travail pour l’agriculteur est ainsi beaucoup plus grande, mais il réussit à tirer une
meilleure marge de profit sur les ventes puisqu’il assume l’emballage et le transport depuis
la ferme.
La proximité de la grande région de Québec est aussi un avantage d’une très grande
importance. Le bassin de population étant beaucoup plus concentré, le producteur se
retrouve en situation beaucoup plus intéressante pour écouler facilement ses stocks, en
plus de réduire passablement les couts de transports. Cependant, cet avantage amène