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ANTOINE LAMONTAGNE Mise en marché de produits et de services agricoles 152-4E3-LL Groupe : 01 Rapport d’étape Travail présenté à : Nathalie Gagné Gestion agricole Cégep de Lévis Lauzon 2 Mai 2013 Table des matières 1. Recherche et analyse d’une opportunité de marché (produits, services). ................. 1 2. Définition d’une stratégie marketing ......................................................................... 1 3. Élaboration d’un plan marketing ............................................................................... 2 4. Établissement d’un budget de marketing .................................................................. 4 5. Définition d’un système de contrôle du plan marketing. ............................................ 4 6. Conclusion ............................................................................................................... 5 ii | P a g e 1. Recherche et analyse d’une opportunité de marché (produits, services). Le choix de mon produit est la pomme de terre. Étant moi-même un grand consommateur de pomme de terre, le programme visera à faire connaître la ferme Lamontagne et les différentes variétés de pommes de terre qu’elle produit. Étant une entreprise qui effectue sa propre mise en marché, Jacques Lamontagne produit 3 variétés différentes de pommes de terre, offert en format varié de sacs. Pour la blanche (Highland Russet) et la rouge à chair blanche (Chieftain), elles sont offertes en 3 formats différents ; le sac de 5 livres, 10 livres et la poche de 50 livres. Tandis que pour la jaune (Yukon gold), elle ne sera offerte qu’en sac de 5 livres. 2. Définition d’une stratégie marketing Le segment de marché ciblé sera évidemment tous les consommateurs de pommes de terre, soit presque la majorité de la population canadienne. À ce titre, le Canada se situe à la sixième position avec plus de 89 kilogrammes consommés annuellement par habitant. La réputation du produit n’est plus à faire, maintenant il faut valoriser la production et la mise en marché local. C’est dans cette direction que le programme de mise en marché sera élaboré puisque je suis convaincu que les consommateurs urbains et banlieusards sont intéressés de consommer des produits locaux en plus d’apprendre les différentes techniques de production sur l’entreprise. Sur le plan mondial, la production de pomme de terre arrive désormais au cinquième rang pour le nombre total d’hectares cultivés. C’est une culture ayant énormément de potentiel pour sortir plusieurs pays de la famine. Relativement simple à cultiver, une grande quantité produite par hectare, une grande teneur en énergie du tubercule, les nombreux éléments essentiels qui s’y retrouvent et le nombre presque infinie de l’apprêter, font de la pomme de terre un aliment hors du commun. Plusieurs experts affirment ouvertement 1|P age qu’elle devrait être davantage produite pour venir en aide aux plus démunis, bien qu’avec un potentiel pour la consommation humaine de 214 millions de tonnes soit plus de 33 kilogrammes par habitant annuellement. Avec de telles affirmations, toute porte à croire que le marché et le potentiel de développement de la pomme de terre sont grandissants. 3. Élaboration d’un plan marketing Au niveau de la mise en marché, la ferme se trouve dans une position qui, malheureusement, peut occasionné énormément de stress. En effet, Jacques Lamontagne effectue à 100% sa mise en marché, élément qui est loin d’être négligeable avec les tendances de marché actuelles. Cependant, le côté négatif d’être autonome à ce niveau c’est inévitablement la situation précaire dans laquelle l’entreprise se retrouve. Par exemple, advenant le cas où un distributeur décidait de changer de fournisseur en pomme de terre, Jacques Lamontagne se retrouve avec une quantité supplémentaire de stocks à écouler. Il est donc nécessaire de développer de bonne relation d’affaires avec les différents distributeurs. Il est aussi très important d’avoir une bonne qualité de produits. « Pourquoi le consommateur achèterait mon produit plutôt que celui du compétiteur ? » Avec un questionnement comme celui-ci, il est nécessaire que le vendeur soit convaincu de la qualité de son produit et qu’il soit capable de le démontrer aux acheteurs. La charge de travail pour l’agriculteur est ainsi beaucoup plus grande, mais il réussit à tirer une meilleure marge de profit sur les ventes puisqu’il assume l’emballage et le transport depuis la ferme. La proximité de la grande région de Québec est aussi un avantage d’une très grande importance. Le bassin de population étant beaucoup plus concentré, le producteur se retrouve en situation beaucoup plus intéressante pour écouler facilement ses stocks, en plus de réduire passablement les couts de transports. Cependant, cet avantage amène 2|P age aussi un inconvénient. Le prix des terres agricoles et énormément plus élevé en périphérie des grandes villes, diminuant les possibilités d’expansion. D’ici 1 an, Antoine Lamontagne élaborera un plan marketing qui permettra d’écouler les stocks, en plus d’augmenter la visibilité et les ventes de la Ferme Lamontagne. Création la création d’un site web améliorerait davantage le contact entre le consommateur et le producteur. Il serait ainsi possible pour le consommateur de connaitre comment la fameuse patate est passée de la terre jusqu'à dans son assiette. La tendance du marché semble se diriger vers l’achat croissant de produits locaux, plus savoureux et écologiques que les produits semblables produits par nos voisins du sud. Le but est ici de rapprocher le consommateur du producteur. Tout est à l’avantage du fermier de se faire connaître aux yeux des acheteurs pour construire une confiance et une fidélité des acheteurs. Les sacs d’emballage qu’utilise Jacques Lamontagne sont facilement reconnaissables dans l’étalage. Une image humoristique montrant un fermier et son râteau dans un champ de pommes de terre en croissance. Le sac porte les informations importantes telles que l’adresse complète de l’entreprise, le poids et la couleur de la patate à l’intérieur. Pour compléter les informations déjà imprimées sur le sac, l’entreprise fait faire un carton spécial pour élaborer davantage sur la variété présente dans le sac. Sur ce petit carton des informations pertinentes tel que, le nom du cultivar, la ou les meilleures façons de l’apprêter (bouillie, purée, frite, etc.), les raisons qui motive le choix d’un sac sans fenêtre, les raisons qui motivent de ne pas laver les tubercules. Le propriétaire est toujours disponible sur appel, advenant une rupture de stock dans les magasins détaillants ou pour simplement recevoir les questions et commentaires de la part des acheteurs. Jacques Lamontagne est très ouvert d’esprit et toujours prêt à recevoir 3|P age des conseils ou des idées, toujours dans le but de s’adapter aux tendances du marché et aux demandes des consommateurs. Participer aux portes ouvertes de l’union des producteurs agricoles (UPA) pourrait aussi être une belle option peu couteuse et très attirante pour se faire connaître 4. Établissement d’un budget de marketing Budget marketing Sac 5 lbs Sac 10 lbs Sac 50 lbs Adresse .com Site web personalisé Carton information Qantité/année 14800 12800 700 1 1 30000 Prix unitaire 0,17 $ 0,18 $ 0,50 $ 18,00 $ 100,00 $ 0,07 $ Total Total 2 516,00 $ 2 252,80 $ 348,60 $ 18,00 $ 100,00 $ 2 100,00 $ 7 335,40 $ Les coûts sont basés sur les dépenses de l’année 2012 de l’entreprise. Pour le site Web, les prix sont basés sur les valeurs approximatives disponibles sur le site de la plateforme Wordpress. Ces chiffres sont valables si l’entreprise utilise cette plateforme. Autrement, les coûts pourraient être plus élevés si les services d’un professionnel sont nécessaires pour avoir un site internet à l’image de l’entreprise. 5. Définition d’un système de contrôle du plan marketing. Le but du plan marketing est bien évidemment de vendre d’avantage, mais la mesure qui serra satisfaire notre entreprise est le niveau de confiance du consommateur face à l’entreprise, voir même face à l’agriculture en général. Nous sommes désireux de défaire les préjugés qui viennent hanter l’agriculture en générale. Pour se faire, nous nous devons 4|P age de commencer par établir un contact entre le consommateur et le producteur. Si les appelles pour prendre de l’information, les visites improvisées à la ferme et les visites sur le site Web sont intéressantes, nous pourrons considérer que la stratégie marketing à fonctionné. Il faut tout de même savoir que ces variables sont directement liées aux ventes que l’entreprise enregistrera. Fidéliser le consommateur à notre entreprise et à l’achat local, pour le profit des petites entreprises de la région. 6. Conclusion En conclusion, je suis personnellement convaincu des effets positifs que l’entreprise pourrait tirer avec l’élaboration d’un site Web attirant et intéressant. J’aime beaucoup les nouvelles technologies souvent considérées comme trop compliquer par les générations précédentes. Nous ne pouvons qu’augmenter les ventes en attirant sur un site Web divertissant, la clientèle désireuse d’en connaître davantage sur l’entreprise et les exploitants. Tout dépend évidemment de la vision des consommateurs et des producteurs. 5|P age
