Docteur Philippe RICHET
CES de Biologie et Médecine du Sport
Diplômé d'Etudes Médicales Relatives
à la Réparation Juridique du Dommage Corporel
7, Place de l'Arquebuse - 89000 AUXERRE
Tel. : 03 86 72 95 00
Fax : 03 86 72 95 09
REGIME DANS LE CADRE DES TENDINITES
1°) Aliments à supprimer de façon temporaire :
- Toute charcuterie, sauf jambon de Paris maigre.
- Les viandes grasses :
/ dans le boeuf : l'entrecôte, le persillé;
/ dans le mouton : l'épaule, le collier;
/ dans le porc : les côtes dans l'échine;
- les abats;
- l'oie, le canard, la poule;
- les viandes faisandées comme le gibier;
- les viandes marinées;
- les viandes salées;
- les viandes fumées ou en conserves;
- les escargots;
- les poissons gras comme l'anguille, le saumon, le maquereau, le hareng;
- les poissons fumés, salés ou en conserve;
- les crustacés et les mollusques;
- les potages gras comme le bouillon de viande, soupes de poisson, potages en cube;
- les corps gras : beurre, lard, saindoux ou autres, les graisses cuites, les sauces, fritures,
mayonnaise, béarnaise;
- le ragoût;
- les olives, cacahuètes, noix, noix de coco, amandes, noix de Cajou, pistaches et pignons;
- les confiseries : cacao, chocolat (les autres confiseries sont autorisées);
- les boissons comme le vin, la bière, les alcools, les apéritifs, le cidre, le thé, le café
(augmentent l'uricémie).