Soumis aux rayonnements solaires, les végétaux réalisent la photosynthèse : le phénomène par lequel ils produisent de la matière organique à partir d’eau, de sels minéraux et de dioxyde de carbone. Cette synthèse ne peut se dérouler qu’en présence de la chlorophylle : le pigment vert des végétaux qui capte l’énergie lumineuse et qui leur donne la couleur verte. Comment peut-on extraire la chlorophylle ? Et quels sont les différents pigments chlorophylliens ? Quelles sont les propriétés des pigments chlorophylliens ?
