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Réponses à vos questions nutritionnelles
Vous avez des questions sur le lait et les produits laitiers,
ou sur l’alimentation saine en général? Protez du service
de conseils de Swissmilk, par téléphone au 031 359 57 58
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Producteurs Suisses de Lait PSL
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Relations publiques
Regula Thut Borner
Diététicienne dipl. ES
Weststrasse 10
3000 Berne 6
Téléphone 031 359 57 58
Changer de régime après diagnostic médical
seulement
Lorsqu’un enfant soure de maux de ventre, on pense
souvent à une intolérance au lactose, mais ce n’est pas
toujours le cas. D’un autre côté, l’activité de la lactase
diminue chez certains enfants sans que ceux-ci pré-
sentent les symptômes associés. Si les troubles persistent,
il est conseillé de consulter un pédiatre. Toutefois, il ne
faut pas prendre soi-même l’initiative de supprimer le lait
et les produits laitiers de l’alimentation d’un enfant, car les
enfants ont besoin des précieux nutriments fournis par le
lait. Le calcium, la vitamine D, le phosphore et le magné-
sium en particulier sont indispensables à la croissance
osseuse ainsi qu’au développement physique et mental.
Faire les bons choix et veiller aux quantités
Si une intolérance au lactose a été diagnostiquée,
il convient d’adapter le régime alimentaire. L’enfant
concerné ne doit pas pour autant se priver complète-
ment de produits laitiers. En eet, les troubles se
manifestent uniquement lorsque la quantité de lactose
absorbée dépasse la quantité de lactase produite par
l’organisme. Autrement dit, l’essentiel est de faire les
bons choix et de bien mesurer les quantités d’aliments
renfermant du lactose. Les produits laitiers délactosés
sont une alternative saine; leur goût n’est pas altéré et on
les trouve dans le commerce de détail. À noter également
que selon l’intensité de l’intolérance, les enfants supportent
encore une certaine quantité de lactose: ainsi,
le yogourt
est souvent mieux digéré que le lait. Par ailleurs, le fromage
suisse est exempt de lactose et ne pose donc aucun
problème. Il s’agit de faire des essais an de déterminer,
progressivement, quels produits l’enfant supporte et
en quelle quantité. Lorsque la transition se fait de
manière consciencieuse et détendue, l’enfant s’adapte
à son nouveau régime alimentaire tout en
gardant le
plaisir de manger.
Le tour du sujet en 169 secondes. Tania Lehmann,
diététicienne, explique les fondamentaux de
l’intolérance au lactose et lève les principales
équivoques dans une courte vidéo.
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