Semis et fumure des betteraves 2008

Semis et fumure des betteraves 2008
Semis
Quels facteurs favorisent les betteraves
• Le pH du sol doit être de 7 ou plus
• Etat du sol et travaux idéals lors du semis
• Semis précoce (mais hors gel)
• Fermeture rapide des lignes
• Masse foliaire importante pour la photosynthèse
• Fort développement racinaire
• Suffisamment de pluie, d’air et de soleil
• Fumure optimale
• Feuilles saines jusqu’en automne
Préparation du sol
• Ne pas préparer un sol non ressuyé
• Éviter la formation d’une semelle de labour : favoriser la décomposition de la matière organique
• Attendre que le sol soit complètement ressuyé avant de semer (mieux vaut semer plus tard que de
forcer)
• Utiliser une herse à dents rigides ou vibrantes, avec un intervalle de 6 cm entre les dents, suivi d’un
émotteur ou d’une crosskillette lorsque la terre est très meuble
Vitesse du tracteur élevée afin de travailler le sol superficiellement. Bien raffermir derrière avec le
rouleau
• Les machines entraînées par prise de force nécessitent beaucoup de précaution. Éviter de travailler
trop profondément et d’émietter la terre. Les herse rotative à axe horizontal se prêtent bien pour
incorporer les résidus végétaux des engrais verts non hivernants
• Lors de bonnes conditions, dans les parcelles exemptes de semelle de labour, un semis direct ou
sous litière est tout à fait envisageable
Semis
• Température minimale du sol : 4°C
• Profondeur : semis précoce = semis superficiel. Réchauffement plus rapide des graines. Levée
accélérée. Veiller à un bon raffermissement du sol.
Semis tardif = semis plus profond. Évite les dommages dus à la sécheresse, risque de pied noir
réduit. Sol lourd : 0.5 – 2 cm, sol léger : 1.5 – 3.5 cm.
Après le semis, contrôler rigoureusement les attaques éventuelles de limaces.. En cas de sécheresse,
contrôler les tipules.
Un pH bas influence négativement la croissance des racines et des feuilles. Si un chaulage doit encore
être effectué juste avant le semis, appliquer d’abord une chaux fine puis une chaux granulée dont le
calcium sera disponible rapidement. Intégrer cette chaux avec la fumure de fond. Les produits Hasolit
combi, Chaux granulée 80/10 ou Dolomie 55/35 sont particulièrement recommandés. La chaux favorise
également la portance du sol et améliore sa capacité de rétention de l’eau.

Fumure
Pour produire un rendement optimal, la betterave doit disposer, dès le début de la période de végétation,
des éléments nécessaire à son développement. Le système racinaire très développé et pivotant permet
de prélever dans le sous-sols les éléments facilement lessivés.
Azote (N)
Il est indispensable à la croissance des feuilles et des racines, mais entrave l’accumulation des réserves
de sucre. La fumure devrait donc s’orienter sur le rendement en sucre cristallisé étant donné que les
betteraves sont payées à la qualité. Prélevé en excès, cet élément s’avère assez néfaste à la plante
puisqu’il ne fait qu’accroître le développement des feuilles au détriment de la teneur en sucre. En plus, il
inhibe l’extraction de ce dernier. Trop d’azote abaisse donc la qualité technologique des betteraves
sucrières et l’aptitude au stockage des fourragères. En conséquence, la disponibilité de l’azote devrait
diminuer après la période de croissance principale (août / septembre) afin d’éviter la formation d’un
nouveau feuillage.
La difficulté de l’optimisation de la fumure azotée réside dans l’estimation des restitutions azotées par le
sol. La betterave a la capacité de très bien les mettre à profit grâce à son système racinaire très
développé. Environ la moitié de l’azote absorbé sera restitué au sol par les feuilles après la récolte.
Les facteurs suivants sont à prendre en compte lors de l’estimation du besoin en azote : sol léger,
humus, teneur en silt et en argile, précédent cultural, apport d’engrais de ferme. Si tous ces facteurs
sont englobés dans le calcul, l’apport total oscillera entre 40 et 120 N.
Au semis, préférer un engrais ammoniacal afin d’éviter le lessivage des nitrates. L'incorporation des
engrais avant le semis apporte les avantages suivants : pas de brûlures des cotylédons lors d’une
fumure de couverture et les plantes profitent de l’engrais même en cas de sécheresse juste après
l’apport. Selon le type de sol, épandre 20 – 40 kg N ou 1/3 – 2/3 de la dose totale.
Phosphore (P)
Il doit être à disposition des betteraves dès la levée. Il favorise de développement juvénile tout en
diminuant la sensibilité des plantules au pied noir. Il contribue à la formation du rendement en racine et
en sucre tout en ayant une influence bénéfique sur la qualité technologique et la faculté de conservation
des racines récoltées. Un excès de phosphore n’a pas d’incidence négative sur la culture.
Les réserves du sol en phosphore doivent être suffisantes pour assurer un bon rendement. La betterave
a une faible capacité d’absorption du phosphore. Si les réserves sont faibles, la croissance des racines
est fortement diminuée au contraire de la croissance des feuilles. Les engrais à base de phosphore
facilement soluble sont donc à privilégier.
Potasse (K)
Elle est prélevé en grande quantité par la betterave. Sa présence est indispensable pour l’assimilation,
la migration et l’accumulation du sucre dans la racine. Un excès de potasse déprécie la qualité
technologique.
Magnésium (Mg)
Il contribue à la formation du rendement. Les carences sont assez rares vu que la plante a la capacité
de prélever cet élément dans le sous-sol. Il faut cependant faire attention dans les sols légers, acides ou
trop riches en potasse car des manques perturbent le développement des plantes.
Sodium (Na)
Il est nécessaire au bon développement juvénile des betteraves qui en consomment beaucoup. Vers la
fin de la période de croissance, la teneur dans la racine diminue lentement. La betterave peut substituer
un manque de potasse par un prélèvement de sodium. Un excès abaisse le taux d’extraction du sucre.

Bore (B)
Il favorise le développement des cellules et active le métabolisme. Une carence provoque la pourriture
du cœur qui abaisse considérablement le rendement et la teneur en sucre. Les carences en bore se
manifestent surtout dans les sols alcalins (pH > 7,5) ou fraîchement chaulés ainsi que dans les sols
légers lors de sécheresse en début d’été.
Afin de prévenir les carences, pulvériser 3 l/ha de Bortrac juste avant la fermeture des lignes, ce qui
assure un apport de 450 g/ha de bore. Les avantages de ce produits sont : excellente tolérance de la
culture, absorption continue et répartition optimale dans la plante. Lors d’une application de Solubor, le
dosage doit être de 10 kg/ha afin d’obtenir le même effet qu’avec une pulvérisation de Bortrac. Ce type
de produits n’étant pas formulé, il est moins bien absorbé par la plante.
Coût d’une application de Bortrac : CHF 30.-/ha, Solubor : CHF 36.-/ha.
Le Centre betteravier suisse (CBS) recommande dans tous les cas une application de bore si la parcelle
a été chaulée ou qu’une carence en bore est à redouter.
Soufre (S)
Il est surtout utile pour freiner l’absorption du nitrate et ainsi assurer une haute teneur en sucre. Une
carence en bore favorise une absorption exagérée de nitrate par la plante.
Dans les sols avec une carence en soufre précoce, un apport d’engrais azoté avec soufre est
recommandé : 20 kg/ha S suffisent.
Manganèse (Mn)
Il vient parfois à manquer dans les sols humifères, alcalins ou mal drainés. Une alternance de périodes
fraîches et chaudes accentue les carences en manganèse car l’élément s’oxyde dans le sol ce qui le
rend indisponible pour la plante. Une carence est surtout dommageable pendant la période juvénile.
Seule une fumure foliaire permet de résoudre le problème.
Recommandations pour la fumure
Sans engrais de ferme, nous recommandons au semis le Landor Betteraves 5.9.27 + Mg + B + Mn + S
(500 – 1000 kg/ha selon l’approvisionnement du sol). Tous les éléments nécessaires à la betterave sont
contenus dans cet engrais.
La fumure de couverture est à effectuer au stade 4 – 6 feuilles avec du Sulfonitrate ou du Nitrate
magnésien soufré (200 – 350 kg/ha selon l’approvisionnement du sol). Au-delà du 10 mai, plus aucun
apport d’azote ne devrait avoir lieu.
Avec engrais de ferme, nous recommandons au semis le Landor 0.13.26 + Mg + B + S (300 – 600 kg/ha
selon l’approvisionnement du sol) ou le Landor Betteraves 5.9.27 + Mg + B + Mn + S (400 – 600 kg/ha
selon l’approvisionnement du sol).
N P K Mg
Normes de fumure pour la betterave 100 95 330 55
Landor Betteraves 5.9.27.4 sans engrais de ferme
1000 kg/ha 50 90 270 40
Landor Betteraves 5.9.27.4 avec engrais de ferme
600 kg/ha 30 54 162 24
Fumure foliaire
Carence en manganèse : Mantrac 1 l/ha = 500 g Mn/ha
Carence en bore Bortrac 3 l/ha = 450 g B/ha ou 5 kg/ha = 200 g B/ha
Bettastar 5 kg/ha = 200 g B et Mn/ha
Une application de Bettastar à 5 kg/ha au stade 4 – 6 feuilles permet de donner un coup de fouet à une
culture dont la croissance est ralentie ou insuffisante. Répéter le traitement 2 semaines plus tard.
Si vous souhaitez obtenir de plus amples renseignements, n’hésitez pas à contacter le
Service technique Landor au n° gratuit 0800 80 99 60.