Chapitre 3 les glucides 2

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Chapitre 3
Les glucides (2)
POLYPREPAS

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POLYPREPAS
CO2
H2O
C6H12O6
GLUCIDES
LIPIDES
PROTEINES
AZOTE
PHOTOSYNTHESE
GLUCIDES
LIPIDES
PROTEINES
CO2 + H2O
CO2
H2O
AIR
SOL
VEGETAL
ANIMAL
(EAU)
ENERGIE
SOLAIRE
ENERGIE
AZOTE
Les animaux qui ne peuvent réaliser la synthèse des oses à partir des composés
élémentaires, CO2 et H2O, sont en grande partie dépendants des végétaux pour
leur approvisionnement en glucides.
Cependant, il existe, en particulier chez l'homme, une possibilité de:
- synthèse de glucose à partir de quelques composés de nature non glucidique
(notamment certains acides aminés ou intermédiaires métaboliques comme le
lactate ou le pyruvate) = néoglucogénèse
- conversion entre oses (ex. Glucose 6-phosphate <---> Fructose 6-phosphate;
Glucose 6-phosphate ---> Ribose 5-phosphate).

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Triose
1- TRIOSES
Le glycéraldéhyde (aldotriose) et la dihydroxyacétone (cétotriose) sont surtout
rencontrés en biologie sous forme phosphorylée au niveau de la fonction alcool
primaire. Tous les deux sont produits au cours du catabolisme du glucose (voie
de la glycolyse anaérobie) par scission d'un hexose phosphorylé, le Fructose 1-6
diphosphate.

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Triose
P
CH2OH
CO
CH2O-
3-phospho dihydroxy-acétone
Aldolase
O
CH2O-
CH2O-
OH
OH
OH
Fructose 1
-
6
-
diphosphate
P
P
P
CHOH
CH2O-
Glycéraldéhyde 3-phosphate
C- H
O
P
CH2OH
HO - C - H
CH2O-
L-Glycérophosphate
Acides gras
TRIGLYCERIDES
PHOSPHOLIPIDES
Oxydation
COOH
C=O
CH3
Acide pyruvique
Acétyl-CoA
Cycle de KREBS
Chaine respiratoire
ENERGIE
NAD
NADH,H
+

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Pentoses
O
CH2OH
OH OH
OH
béta - D - Ribofuranose
O
CH2OH
OH
OH
béta - D - 2 Désoxyribofuranose
2- PENTOSES
Le RIBOSE est un aldopentose qui, sous sa forme b -D-ribofuranose, entre dans
la composition de molécules biologiques comme les acides nucléiques (ARN =
acide ribonucléique), certains coenzymes d'oxydo-réduction (NAD, FAD,
NADP,...), des constituants servant de "piles" énergétiques comme l'ATP.
Le 2-DESOXYRIBOSE est présent dans l’ADN.