Développements alternatifs Institut d’ethnologie 30 mai 2013

Journée d’étude Développements alternatifs
Institut d’ethnologie 30 mai 2013
Premier panel : Agriculture et tourisme : développer le local
COMMUNICATION
Faire et dire l’économie dans le mouvement Slow Food
Valeria Siniscalchi, EHESS, Centre Norbert Elias
En s’appuyant sur le travail ethnographique mené depuis 2006 sur le fonctionnement
et les dynamiques politiques et économiques de Slow Food (en France d’abord et
dans le quartier général en Italie ensuite), l’analyse portera sur l’articulation entre la
dimension politique du mouvement et les diverses définitions et pratiques de
l‘économie qui s’expriment à son sein. Créé en Italie au milieu des années 1980,
Slow Food est devenu au fil du temps un mouvement international d’environ 100.000
et l’un des acteur des débats concernant les problématiques alimentaires, les
économies « locales » et « durables ». La force médiatique que Slow Food a acqui
au fil du temps lui permet d’attirer l’attention sur des produits et des activités de
production qui semblaient perdantes économiquement face à l’industrie
agroalimentaire. L’économie réelle, celle des producteurs mais aussi, sur un autre
plan, celle des Salons et des budgets de l’association cohabitent avec l’imagination
d’un nouvel ordre économique, bon, propre et juste. Les divers registres de
l’économie mobilisés par Slow Food sont connectés au plan politique et permettent
d’interroger les visions du futur que ses membres expriment et, par là, le processus
de production d’une utopie « concrète ».