ELEMENTS DE NUTRITION
ELEMENTS DE NUTRITION
PLAN
I. INTRODUCTION
II. L’ETAT NUTRITIONNEL
III. LES BESOINS EN ENERGIE
IV. LES BESOINS HYDRIQUES
V. LES BESOINS EN NUTRIMENTS
VI. LES 5 CLASSES ALIMENTAIRES
VII. DESEQUILIBRES
OBJECTIFS
- Savoir définir un besoin nutritionnel
- Connaître les apports nutritionnels conseillés
- Connaître les besoins alimentaires
- Connaître les 5 classes alimentaires
- Connaître les apports nutritionnels caractérisant
chaque classe alimentaire
I. INTRODUCTION :
La nutrition ?
1/ une adéquation entre besoins et apports
(équilibre quantitatif et qualitatif pour l’énergie et le
fonctionnement)
La nourriture = combustible transformé par les
processus métaboliques en énergie pour les
activités vitales => besoins en énergie pour:
üFonctions métaboliques,
üActivité musculaire, physique, psychique,
üThermorégulation,
üConstruction et réparation des tissus,
üDétoxification
üMaintien de l’éveil …
•Des pertes inévitables : la croissance, la
grossesse, le stress, certaines pathologies,la
vieillesse…
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