cours digestion

Partie
Fonctionnement de l’organisme et besoin en énergie
Chapitre 3
L’approvisionnement du sang en nutriments
Problème : Par où passent les aliments que nous
consommons dans notre corps ?
I Le trajet des aliments dans notre
corps.
Activité 1 : Le trajet des aliments
Les aliments que nous mangeons (solides et
liquides) passent dans le tube digestif qui est constitué
de la bouche, de l’œsophage, de l’estomac, de
l’intestin grêle, du gros intestin, et de l’anus.
Les aliments non digérés sont rejetés sous forme
d’excréments. (Voir Activité 1)
Définition : Appareil digestif = tube digestif +
d’autres organes qui aident à digérer (pancréas,
foie et vésicule biliaire).
Problème : Comment sont transformés les aliments dans le tube digestif ?
II La digestion : une transformation des aliments.
Activité 2 : Digestion in vitro
Le lapin se nourrit d’herbe. On peut observer le contenu de son tube digestif après un repas.
Les aliments subissent des transformations en passant dans le tube digestif.
Dans la bouche, ils sont broyés et coupés par les dents. On dit qu’ils subissent une transformation
mécanique.

De plus, les aliments sont transformés en nutriments par des enzymes digestives. On dit qu’ils subissent
une transformation chimique. Les enzymes digestives sont libérées par certains organes de l’appareil
digestif.
Définition : Nutriment = substance soluble de petite taille issue de la digestion des aliments.
(Voir Activité 2)
Problème : Que deviennent les nutriments dans le tube digestif ?
III Le passage des nutriments dans le sang.
Activité 3 : Etude de l’intestin grêle.
Les nutriments sont absorbés dans le sang au niveau de l’intestin grêle. Cet organe est irrigué par de
nombreux capillaires.
De plus, des replis de l’intestin grêle augmentent la surface en contact avec les nutriments et facilitent ainsi
leur passage dans le sang.
Bilan : le passage des nutriments est favorisé car l’intestin
- est irrigué par de nombreux capillaires,
- est long (7 à 8m de long),
- possède de nombreux replis formant une grande surface (250 m
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)
(Voir Activité 3)