PARTIE 1 Chapitre 1 Page 1 sur 1 I- Le trajet des aliments dans le

PARTIE 1 Chapitre 1
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I- Le trajet des aliments dans le tube digestif.
 Sources : Activité 1.1
Les aliments passent par la bouche et poursuivent dans l’œsophage, l’estomac,
l’intestin grêle ; le gros intestin et terminent par l’anus.
Ces parties constituent le tube digestif.
II- La transformation des aliments.
 Sources : Activité 1.2 (Digestion in vitro )
Sous l’action des enzymes contenus dans les sucs digestifs, les aliments consommés
sont transformés en nutriments.
Ces transformations chimiques complètent l’action mécanique des dents.
III- L’intestin grêle : lieu de passage des nutriments du tube digestif au sang.
 Sources : Activité 1.3
La surface interne de l’intestin grêle est recouverte de nombreuses villosités à
paroi très fine et très vascularisée.
Ceci forme une grande surface d’échanges entre le contenu de l’intestin grêle et le
sang des nombreux capillaires sanguins autour de l’intestin grêle.
Les nutriments passent de l’intestin grêle dans les capillaires sanguins : c’est
l’absorption.
Les aliments qui ne sont pas passés dans le sang se retrouvent dans le gros intestin
et forment les excréments.
Appareil digestif (Application SOUTIEN-F.TILQUIN) http://www.ac-grenoble.fr/svt/SITE/prof/logiciel/digest.htm
Les mots clés du chapitre 1 :
Tube digestif – Nutriment – Digestion – Enzyme digestif – Capillaire sanguin – Villosités
intestinales – Glandes digestives – Absorption intestinale.
Ce qu’il faut savoir faire pour le devoir :
- Être capable de définir les mots importants (définition récitée par cœur).
- Être capable de repérer le trajet des aliments dans le corps et nommées ces parties.
- Être capable de réaliser une digestion in vitro (digestion artificielle).
- Être capable d’expliquer le rôle des enzymes dans la digestion.
- Être capable d’utiliser les résultats d’une digestion artificielle à partir de schémas.
- Être capable de montrer le rôle de l’eau iodée lors de son utilisation dans une expérience.