CH11 Leau dans notre environnement

CH 10 L'EAU DANS NOTRE ENVIRONNEMENT
I- L'EAU SUR NOTRE PLANÈTE (Activité documentaire)
Après avoir pris connaissance des documents fournis et de ceux présents dans votre livre (p 10 à p17),
réponds aux questions posées.
11– La répartition de l’eau sur la Terre :
Q1- Pourquoi appelle-t-on la Terre « la planète bleue » ?
Parce que 71% de sa surface est recouverte par les mers et les océans, ce qui lui donne sa
couleur dominante bleue vue de l’espace.
Q2- À combien de litres estime-t-on le volume d’eau présent sur Terre ?
1,4 milliards de milliards de litres.
Q3- Où se trouve essentiellement l’eau sur Terre ? Est-elle douce ou salée ?
Sur Terre, 97,2% de l’eau est salée et se trouve dans les mers et océans.
Q4- L’homme utilise principalement de l’eau douce. Où peut-il en prélever facilement ?
Pour ses besoins, l’homme utilise surtout de l’eau douce liquide et ne peut en prélever facilement
que dans les nappes phréatiques, les lacs et les rivières.
Q5- Finalement, l’eau douce est-elle abondante et accessible pour l’homme ?
Non car l’eau douce potentiellement consommable par l’homme représente moins de 1% de l’eau
présente sur Terre. Sa répartition géographique est très inégale (ce qui est d’ailleurs source de
nombreux conflits dans le monde).
12– Cycle de l’eau :
Q6- Sur Terre, on rencontre l’eau dans ses trois états physiques. Quels sont-ils ?
Sur Terre, on trouve de l’eau à l’état solide, à l’état liquide et à l’état gazeux.
Q7- Qu’est-ce qui permet à l’eau de s’échapper de la mer ? Comment s’appelle ce phénomène ?
Grace à la chaleur apportée par l’énergie solaire, l’eau liquide se transforme en vapeur d’eau :
c’est l’évaporation.
Q8- Quel terme utilise-t-on pour l’eau qui s’échappe des plantes ?
L’évapotranspiration.
Q9- Qu’est-ce que la condensation ?
La condensation est le passage d’une substance de l’état gazeux à l’état liquide
Q10- Pourquoi la vapeur d’eau se condense-t-elle lorsqu’elle s’élève dans l’atmosphère ?
Car elle rencontre des couches d’air froids dans la haute atmosphère.
Q11- De quoi sont constitués les nuages ? Comment se sont-ils formés ?
Les nuages sont constitués de gouttelettes d’eau formées par la condensation de la vapeur d’eau
présente dans l’atmosphère.
Q12- Quelles sont les trois formes sous lesquelles l’eau tombe lors des précipitations ? Précise pour
chacune de ces formes l’état physique de l’eau correspondant.
Il y a les précipitations de pluie (eau à l’état liquide), de neige et de grêle (eau à l’état solide).
Q13- Que devient l’eau des précipitations ?
Lorsqu’il pleut, 60% de l’eau s’évapore à nouveau et reforme des nuages, 25 % s’infiltre dans le
sous-sol pour alimenter les nappes souterraines et 15% ruisselle sur le sol pour rejoindre les cours
d’eau et retourner à la mer.
Q14- Complète le schéma page 2, représentant le cycle de l’eau. Tu utiliseras les termes :
Evaporation ; évapotranspiration ; condensation ; précipitations ; infiltration ; ruissellement ; eaux
souterraines ; nappes phréatiques ; lac ; océan
Cours 5ème – chapitre 10
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13– Bilan :
L’eau est omniprésente sur Terre, où on la trouve sous ses trois états :
-L’état solide (glaciers, neige, icebergs) ;
-L’état liquide (mers, océans, lacs, rivières, nappes phréatiques, nuages) ;
-L’état gazeux (vapeur d’eau dans l’air, invisible).
Cette eau circule et se transforme en permanence à travers le cycle de l’eau.
La plus grande partie (97,2%) de l’eau de la Terre est de l’eau salée, le reste étant de l’eau douce.
Seule une infime quantité d’eau (moins de 1%) est donc réellement disponible pour l’homme : c’est
l’eau douce (à l’état liquide) des eaux souterraines, des rivières et des lacs.

II– L’EAU ET LA VIE
21- Les organismes vivants contiennent ils de l’eau?
Oui, l'eau est le principal constituant de tous les êtres vivants. Par exemple, on a :
Nature Nom Pourcentage d’eau
Fruits et légumes Melon 95 %
Carotte 85%
Animaux Méduses 95%
Oiseaux 65%
Être humain
Fœtus de 2 mois 97%
Nouveau né 75%
Adulte 65%
Personne âgée 55%
Corps Humain
Cortex cérébral 90%
Muscles 75%
Os 25 à 35%
22- Quels sont les besoins en eau chez l’homme ?
Un individu perd en moyenne 2 litre d’eau par jour :
- 0,5 L par la transpiration
- 0,5 L par la respiration
- 1 L par les urines
Donc l’homme doit absorber en moyenne 2 litres d’eau par jour : il les trouve dans les boissons, les
aliments et dans son propre corps.
L’homme éprouve le besoin de boire s’il perd 2% de son eau, s’il en perd 10% il a des
hallucinations et sa peau se rétracte et s’il en perd 15%, il meurt. Un homme ne peut pas survivre
sans eau plus de 3 jours
23– Bilan :
L’eau est le principal constituant des êtres vivants et l’élément indispensable à toute forme de vie.
Le corps humain est composé de près des deux tiers en eau. L’homme ne peut vivre plus de 2 à 3
jours sans eau et doit en absorber en moyenne 2 litres par jour.

III– COMMENT DÉTECTER LA PRÉSENCE D’EAU ?
31- Règles de sécurité
a- Enlever son blouson et bien le ranger
b- Attacher les cheveux longs
c- Sortir l’essentiel du cartable (trousse + documents + feuille)
d- Ranger le cartable sous la paillasse
e- Bien lire ou écouter les consignes
f- Avant de manipuler, on range le tabouret sous la paillasse
g- On manipule debout au dessus d’une paillasse bien dégagée, dans le calme et en
respectant les consignes
h- A la fin du cours, on nettoie et on range le matériel
i- On se lave les mains
remarque :
On ne mange pas (même des chewing-gums) et on ne boit pas dans une salle de sciences
physiques. On ne sent pas les différents produits
32- Comment doit on chauffer un tube à essais ?
Matériel : un bec électrique, un tube à essais, un portoir, une pince en bois, du sulfate de cuivre et
une spatule
a- Vérifier que le tube est en verre
b- Ne pas trop remplir le tube à essais
c- On place la pince en bois en haut du tube à essais
d- Bien tenir la pince (attention à la position du pouce)
e- On allume l’appareil de chauffage et on place le tube à essais (en position inclinée) au-
dessus de la partie chaude du bec électrique
f- Diriger l’ouverture du tube à essais vers un mur ou une fenêtre (risques de projection).
Aucune personne ne doit se trouver dans cette zone de « projection »
g- A la fin de la manipulation, poser le tube à essais dans le portoir
h- Puis on éteint l’appareil de chauffage

33- Test de reconnaissance de l’eau
331 Le sulfate de cuivre bleu
a- Expérience
Respecte les règles de sécurité et
les consignes d’utilisation du matériel.
Place du sulfate de cuivre bleu dans un
tube à essais puis chauffe-le.
(voir schéma ci-contre)
b- Observations
- le sulfate de cuivre bleu devient gris / blanc
- De la buée apparaît sur les parois du tube à essais
- De la vapeur d’eau s’échappe du tube à essais
332 Le sulfate de cuivre blanc
a- Montage
Matériel : un tube à essais, un portoir, du sulfate de cuivre anhydre et de l’eau
Mets de l’eau dans un bécher. Place du sulfate de
cuivre blanc dans un tube à essais. Verse
doucement et en quantité raisonnable de l’eau dans
le tube.
(voir schéma ci-contre)
b- Observation
Le sulfate de cuivre anhydre (blanc) devient bleu quand on ajoute de l’eau
!
bec
électrique
tube à essais
sulfate de cuivre
bleu
pince
en bois
sulfate de cuivre
blanc
eau
bécher