Devoir surveillé n°1

Devoir surveillé n°1 (5°C)
(20 points, 55 minutes)
Remarques :
- Deux points seront réservés à la qualité de la présentation et de la rédaction.
- Les quatre colonnes permettent d’identifier l’objet évalué en précisant les points
attribués. Co : connaissance ; Ca : capacité ; ML : maitrise de la langue ; R : raisonner
Exercice 1 (5 points)
Recopier les phrases suivantes en choisissant la bonne proposition en italique.
1. L’eau sur Terre est continuellement présente en tous lieux : on dit que l’eau est
omniprésente/omnipotente.
2. Le sulfate de cuivre est blanc quand il est hydraté/anhydre tandis qu’il est bleu quand il
est hydraté/anhydre.
3. L’eau est présente dans tous les liquides transparents/toutes les boissons et dans tous
les aliments/la plupart des aliments.
4. Des liquides comme l’huile ou l’acétone contiennent/ne contiennent pas d’eau.
5. L’eau est le principal constituant des minéraux/des êtres vivants. L’eau n’est pas
indispensable/est indispensable à la vie.
Exercice 2 (3 points)
1. On souhaite mettre en évidence la présence d’eau dans un jus d’orange à l’aide d’un
test utilisant le sulfate de cuivre anhydre. Décrire la réalisation de ce test à l’aide d’un schéma
ou d’un dessin soigneusement légendé. Quel sera le résultat de ce test ? Explique ta réponse.
2. On souhaite utiliser le même test pour mettre en évidence la présence d’eau dans une
peinture bleue. Est-ce possible ? Explique ta réponse.
Exercice 3 (4 points)
Une chimiste trouve dans son laboratoire trois tubes à essais, remplis de liquides transparents,
numérotés 1, 2 et 3. Elle est bien ennuyée car elle ne sait plus ce qu’il y a dans les tubes.
Elle se souvient que :
- L’un des tubes contient de l’eau ;
- Un autre de l’eau sucrée (avec du glucose) ;
- Le dernier du cyclohexane (un liquide qui ne contient pas d’eau).
En plus du test de reconnaissance de l’eau avec le sulfate de cuivre anhydre elle connait un autre
test très utile :
La liqueur de Fehling bleue
qui :
reste bleue en absence de
glucose
devient rouge en présence de
glucose
Co
Ca
ML
R
1
1
1
1
1
0,5
1
0,5
0,5
0,5

Aidons-la à retrouver le contenu de chaque tube.
1. Le liquide contenu dans le tube n°1 donne un test positif* avec le sulfate de cuivre
anhydre et un test positif avec la liqueur de Fehling. Le liquide contenu dans le tube n°2 donne
un test positif avec le sulfate de cuivre anhydre et un test négatif* avec la liqueur de Fehling.
Quel est le contenu du tube n°1 ? Du tube n°2 ? Explique tes réponses.
2. Quel doit être le contenu du tube n°3 ? Proposer un test et le résultat attendu qui
permet de s’en assurer.
*Un test sera dit positif si on observe un changement de couleur et sera dit négatif dans le cas
contraire.
Exercice 4 (4 points)
Lis le texte ci-dessous puis réponds aux questions posées :
« Bien que l’eau ne représente qu’un infime partie de la matière présente dans l’univers, elle
n’est pas vraiment rare. Elle est dispersée dans l’espace. Les astronomes ont décelé sa présence
sous forme de vapeur ou de glace dans les galaxies lointaines, dans les étoiles, notamment notre
Soleil, dans les nuages interstellaires, dans les comètes… L’eau existe aussi plus près de nous, sur
d’autres planètes du système solaire. On trouve de la vapeur d’eau sur Vénus, de la glace sur des
satellites de Jupiter et dans les anneaux de Saturne…mais aucune trace d’eau liquide ! Vénus est
trop près du Soleil et les planètes qui gravitent au-delà de Mars en sont trop éloignées.
En fait c’est surtout Mars, longtemps considérée comme une réplique miniature de la Terre, qui
excite l’imagination des hommes et entretient l’espoir de découvrir un jour une vie
extraterrestre. Celle-ci aurait pu apparaître il y a environ quatre milliards d’années, à une
époque où l’eau liquide était probablement présente à la surface de la planète. »
Questions :
1. Où trouve-t-on de l’eau dans l’univers ? Sous quelles formes ?
2. Cite le nom de quatre planètes du système solaire qui apparaissent dans le texte.
3. Il y a de la vapeur d’eau sur Vénus et de la glace sur Jupiter et Saturne… mais pas d’eau
liquide. Pourquoi ?
4. Qu’est-ce qui justifie l’espoir de découvrir une forme de vie sur la planète Mars ?
Exercice 5 (2 points)
Certains petits objets de décoration ou statuettes sont recouverts d’une couche d’une substance
chimique appelée chlorure de cobalt. Ils changent parfois de couleur selon le temps (bleue par
temps sec et rose les jours de pluie). A quoi est dû ce changement de couleur ?
Co
Ca
ML
R
0,5
1
1
0,5
0,5
0,5
0,5
1
1,5
1
0,5
0,5
1
6
4
3
5