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Des régimes adaptés
à chaque diabétique
Mon régime : ………………… kcal
Ayant un excès de poids De poids satisfaisant
1200 kcal 1600 kcal Petit déjeuner 2000 kcal 2400 kcal
Petit déjeuner
+ + Café ou thé + +
½ bol ½ bol Lait écrémé - -
- - Lait ½ écrémé ½ bol ½ bol
1 tranche 2 tranches Pain complet 2 tranches 3 tranches
½ noix 1 noix Beurre 1 noix 1 noix
½ tranche ½ tranche Jambon maigre ½ tranche ½ tranche
1 1 Fruit 1 1
Déjeuner
100 g 100 g Crudités 100 g 100 g
125 g* 125 g* Viandes ou poisson 125 g 125 g
200 g -Légumes verts cuits --
- 150 g Féculents cuits 150 g 200 g
30 g** 30 g Fromage 30 g 30 g
1 1 Fruit 1 1
1 tranche 1 tranche Pain complet - -
- - Baguette 1/4 1/3
Goûter
- - Fruit 1 1
Dîner
1 assiette 1 assiette Potage de légumes 1 assiette 1 assiette
200 g ou 200 g Légumes verts cuits ou 200 g ou 200 g
65 g 65 g Viande maigre 65 g 65 g
- 100 g Féculents cuits 100 g 100 g
30 g 30 g Fromage blanc à 0% 30 g 30 g
1 1 Fruit cru ou cuit 1 1
1 tranche 1 tranche Pain complet - -
- - Baguette 1/4 1/3
Pour la cuisine
1 noix 1 noix Margarine tournesol 1 noix 1 noix
1 cuil. à soupe ou 1 cuil. à soupe ou Huile d’olive ou colza 2 cuil. à soupe et 2 cuil. à soupe et
1 cuil. à soupe 1 cuil. à soupe Huile tournesol ou soja 1 cuil. à soupe 1 cuil. à soupe
Pour la journée
- ½ verre Vin 1 verre 2 verres
Boissons
Boire 1 litre à 1 litre ½ par jour à répartir à volonté au cours et dans l’intervalle des repas.
Toutes les eaux, ainsi que le thé, le café, les infusions, non sucrés et dans certains cas une petite
quantité de vin sont autorisés. Attention : 25 cl de bière apporte 10 g de sucre.
* maigre pour les régimes à 1200 et à 1600 kcal ** à 20 ou 25% de matière grasse pour les régimes à 1200 kcal

Aliments
Portions Glucides
(g)
Calories
(kcal)
Equivalences
Lait ½ écrémé :
½ bol
100 ml 5 50
10 g de fromage à 45% MG + 10 g pain
écrémé : ½ bol 100 ml 5 35
10 g de fromage à 25% MG + 10 g pain
Fromage 1 pot individuel 100 ml 5 50 1
yaourt nature
blanc
à 0% MG
1 yaourt aux fruits édulcoré
à l’aspartame
100 ml de lait ½ écrémé
Fromages à 25% MG 30 g 0 70 1 portion de fromage blanc à 20 % MG
à 45% MG 30 g 0 100 2 yaourts natures (apportent en plus 10
g de glucides)
1 yaourt au lait entier
(apporte en plus 5 g de glucides)
Viandes maigres 125 g 0 150
125 g de bœuf maigre, cheval, dinde,
gibier, lapin, pintade, poisson, porc maigre,
veau, 125 g de cœur, foie, rognon,
100 g de jambon maigre, 2 œufs de 60 g,
12 huîtres n°3, 1 portion de moules,
autres 125 g 0 200
125 g d’agneau, bœuf, canard, mouton,
porc, 125 g de langue, cervelle
jambon maigre :
½ tran. 25 g 0 35
1 tranche de fi let de bacon, ½ œuf dur ,
25 g de viande
Pain 1 tranche ou
1/8 baguette 30 g 15 75
2 biscottes, 3 «craquottes», 1 ½ pain
suédois, 75 g de féculents cuits, 20 g de
farine,semoule, tapioca (pesés crus)
Féculents
cuits 100 g 20 90
100 g pommes de terre à l’eau, pâtes,
riz, semoule, 100 g de légumes secs
(haricots blancs, pois cassés, lentilles,
pois chiches), 130 g de purée, fl ageolets
verts, petits pois, maïs, 60 g de frites,
40 g de chips, 40 g de pain
Légumes cuits 200 g 10 60 200 g de crudités, 50 g de féculents
cuits, 20 g de pain
Crudités 100 g 5 30 100 g de légumes verts cuits, 25 g de
féculents cuits
Fruits
1 15 75
1 orange moyenne, 2 clémentines, ½
pam plemousse, 1 petite pomme, 1 petite
poire, 2 kiwis, 2 fi gues fraîches, 1 pêche
moyenne, 1 brugnon moyen, 4 abricots, 3
grosses prunes, 15 cerises, 1 grande coupe
de fraises, 1 grande coupe de framboises,
1/6 ananas, ½ melon, 1 tranche de pastè-
que, 1 petite banane, 1 petite grappe de
raisin (environ 20 grains)
Beurre
Margarine
1 noix 10 g 0 75
2 noix de beurre ou de margarine
«allégés» à 41%
1 c.à.s. de crème
Huile 1 c.à.s. 0 90
1 c.à.s. rase de mayonnaise
2 c.à.s. de vinaigrette «allégée»,
4 noix, 10 amandes
Alcool vin (11°) :
1 verre 100 ml 0 70 1 dose d’apéritif, 1 dose de digestif
bière (2 à 3°) 200 ml 8 70
bière sans alcool
250 ml 13 70
cidre brut (5°) 200 ml 0 70
Fromage
Viandes
Pain
Margarine
1 noix