Avocat, mangue, litchi, agrumes la culture et la propagation des

Réseau des Universités Sahéliennes pour la Sécurité Alimentaire et la
Durabilité Environnementale (FED/2013/320-115)
UE1 ECUE2
Amélioration des systèmes de productions végétales. Avocat, mangue, litchi,
agrumes: la culture et la propagation des arbres fruitiers
Prof. Gabriele Loris Beccaro – DISAFA, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali
e Alimentari, Università degli Studi di Torino

L’avocatier étant originaire du Mexique
AVOCAT (Persea americana)
Chaque fleur s’ouvre deux fois: une première fois tant que femelle
une dexième fois tant que mâle. Le variétés sont groupées en duex groupes: A
et B, qui se pollisent mutuellement
Premier jour Deuxième jour
Matin Après-midi Matin Après-midi
Groupe A Femelle Mâle
Groupe B Femelle Mâle
Bacon ( groupe B ) + Hass ( groupe A )
On peut quand même trouver de plants que fructifient avec l'auto-pollinisation:
-Climat sub-tropicalle
-Climat chaude-tempéré

- Il peut atteindre entre 8 et 20 mètres de haut en extérieur.
La production commence 4 ans minimum après la plantation
- Le systeme radical est très profonde donc on doit le considerer pendant
la mise en terre
- Feuillage - persistant
Terrain et climat
- L’avocatier nécessite terrains bien drainés. Il n’endure pas au stagnation des eaux
- L’avocatier s’adapte à des climats subtropicaux à hivers doux.
- Bien que s’accommodant d’une large gamme de sols dans la mesure
où ils sont bien drainés, l’avocatier préfère des sols sableux ou sablo-
argileux.
- pH 6 – 7 peu acide
Caractéristiques botaniques

Fruits et aprés-récolte
- L’avocat grossit sur l’arbre où il peut rester plusieurs mois, mais il
mûrit qu’une fois cueilli.
Un avocat dur est un signe de fraîcheur
- 3-4- ans après plantation on peut avoir la récolte
-Il n’existe pas de paramètres exacts pour l’évaluationdu stade de maturité:
on peut faire des appréciations tactiles et visuelles, ajustées avec de la degustation

MANGUE (Mangifera Indica)
- L'espèce originaire de l’Inde orientale ou même de Bornéo fut introduite en
Afrique occidentale et en amérique du sud dès le 16 siècle par les Portugais.
Varietées: Carabao, Alphonso, Okrang, Haden, Keitt, Manila e Tommy Atkins.