La digestion des aliments L`essentiel à retenir
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La digestion des aliments SVT L’essentiel à retenir Les aliments dans le tube digestif Les aliments consommés progressent dans le tube digestif en passant successivement dans la bouche, dans l'œsophage, dans l'estomac et dans l'intestin grêle. Ils subissent une action mécanique grâce à la mastication dans la bouche et aux mouvements dans l'œsophage, l'estomac, puis l'intestin grêle. Les aliments non digérés passent dans le gros intestin et sont poussés à l'extérieur de l'organisme au niveau de l'anus. La transformation des aliments Au cours du trajet dans le tube digestif, les aliments sont transformés : ils sont réduits en bouillie. Des expériences historiques ont permis de comprendre que la transformation des aliments est due à l'action des sucs digestifs fabriqués par des organes du tube digestif. Cette étape complète l'action mécanique subie par les aliments au cours de leur digestion. La digestion des aliments Les différents organes du tube digestif tels que la bouche (glandes salivaires), l'estomac et l'intestin grêle libèrent des sucs digestifs qui contiennent des enzymes. Sous l'action des enzymes, les constituants des aliments (comme l'amidon) subissent une transformation chimique. Au cours de cette digestion, les aliments ULIS du collège Rouget de Lisle- Schiltigheim - lulisderouget.wordpress.com sont transformés en nutriments (comme le glucose) et se retrouvent dans l'intestin grêle. Le devenir des nutriments Les nutriments passent dans le sang au niveau de l'intestin grêle, organe richement vascularisé. La surface de l'intestin grêle est très étendue grâce à ses nombreux replis et aux villosités intestinales. Cette structure favorise l'absorption intestinale des nutriments. ULIS du collège Rouget de Lisle- Schiltigheim - lulisderouget.wordpress.com Vocabulaire pour comprendre la leçon Absorption intestinale (une) : Passage des nutriments de l'intestin grêle dans le sang. Action mécanique (une) : Ensemble des mécanismes physiques subis par les aliments dans le tube digestif : la mastication, le brassage et les mouvements liés à la progression des aliments dans le tube digestif. Digestion (une) : Transformation des aliments sous l'action des sucs digestifs. Enzyme (une) : Élément contenu dans les sucs digestifs, permettant la transformation chimique des aliments en nutriments Nutriment (un) : Élément utilisable par l'organisme et provenant de la transformation chimique des aliments. Les nutriments sont utilisés par les organes pour leur fonctionnement. Suc digestif (un) : Substance fabriquée par certains organes du tube digestif et qui permet la digestion des aliments. Transformation chimique (une) : Modification des aliments sous l'action d'enzymes. Les aliments sont alors transformés en nutriments. Tube digestif (un) : Long tube formé de plusieurs organes, commençant par la bouche et se terminant par l'anus, et dans lequel passent les aliments. Villosité intestinale (une) : Repli microscopique de la paroi interne de l'intestin grêle. ULIS du collège Rouget de Lisle- Schiltigheim - lulisderouget.wordpress.com
