Menu Fêtes de Fin D`Année Menu à 55 Euros Boisson en supplément

Menu Fêtes de Fin D’Année
Menu à 55 Euros Boisson en supplément
Amuse Bouche
Millefeuille de Foie Gras mi cuit, pommes, figues et pain d’épices
Ou Crapiau et Ris de Veau, chantilly de chèvre frais, mesclun
Ou Noix de Saint Jacques snackées, flan de panais et carottes,
Jus d’agrumes
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Pavé de Biche sauce chocolat et polenta aux fruits secs*
Ou Rôti de St Pierre et Saumon sauce bourguignonne*
Ou Paupiette de Dinde aux marrons, crème des sous bois *
* Garniture au choix : - râpée de « treuffes »
- purée de cèleri
- poêlée de légumes d’antan
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Planchette de Fromages
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Traditionnelle Bûche de Noël chocolat vanille
Ou Nougat glacé aux fruits confits
Ou Sablé breton aux ananas flambés au rhum, chantilly citron vert
Mignardises