semaine du goût infos ENT 2015

La Semaine du Goût
« Un Voyage autour du monde »
du 12 au 16 octobre 2015

Au Self : Les événements
 Tous les midis :
Venez découvrir la cuisine d'un continent
 Jeudi 15 octobre :
Dégustation de glaces artisanales sélectionnées par nos soins
 Vendredi 16 octobre :
Buffet de fromages sélectionnés par le chef et son équipe.
Quizz sur les fromages, (les trois premiers gagneront 2 heures d’atelier culinaire).

MENU
LUNDI
(ASIE)
MARDI
(AFRIQUE)
JEUDI
(EUROPE)
VENDREDI
(AMÉRIQUE)
ENTRÉES
-Soupe Thaï au galanga
citronnelle et lait de
coco
-Nem
-Salade papaye verte
et crevettes
-Salade de poivrons à
l’Algéroise
(tchouktchouka)
-Samoussas
-Brick au thon
-Salade de pommes de
terre aux harengs
fumés
-Saumon Gravelax
(Norvège/Suède)
-Salade César
-Salade coleslaw
-Salade Cajun
VIANDE OU
POISSON
-Travers de porc au
caramel
-Curry de cabillaud à
l’Indienne
-Poulet Kedjenou
-Osso Bucco Milanaise
-Burger
-Chili con carné
LÉGUMES ET/OU
FÉCULENTS
-Nouilles asiatiques
-Potiron à la
Thaïlandaise/curry de
pois chiche
Riz Wolof
-Tagliatelles fraîches
-Gratin de courges
Butternut
-Spacies potatoes
FROMAGES/YAOURT
-Assortiment de
fromages
-Assortiment de
fromages
-Assortiment de
fromages
-Assortiment de
fromages
DESSERTS
-Salade de fruits
exotiques
Flan au lait de
coco/potiron et passion
-Melkert/tarte au lait
-Trifle
-Tiramisu
-Angel food cake
-Donuts

Au CDI
Exposition «Douceurs d'ici, saveurs d'ailleurs »
Elles viennent de pays lointains qui font rêver. Qui sont-elles ? Voyagez autour du monde à la découverte
des épices.
Lundi 12 octobre : « L'Asie »
Film documentaire 12H45 :
« Se nourrir au Népal »
Mardi 13 octobre : « L'Afrique »
Film documentaire 12H45 :
« Se nourrir à Koudougou»

Jeudi 15 octobre : « L'Europe »
Film documentaire 12H45 :
« L'équilibre alimentaire, préparations culinaires/ expérience »
Vendredi 16 octobre : « L'Amérique »
Film documentaire 12H45 :
« Se nourrir à la Havane»
« Je vais, dans mon ardeur poétique et divine mettre au rang de Beaux-Arts celui de la cuisine »
Joseph Berchoux