Menu Goût de France 21 Mars 2016 Flûte de Champagne servie avec une bouchée au truffes Entrée Terrine Maison de Foie Gras servie avec une Compote de Figues, Brioche tiède et Salade Mache Deuxième Entrée Gratin d'Epinards crémeux et de Noix de St Jacques Le Potage Bouillabaisse de 'Marseille' accompagnée d’une Rouille de Pommes de Terre et Pain à l’Ail Premier Plat Principal Filet de Sole Meunière et Asperges Vertes Deuxième plat principal Entrecôte Grillée de Boeuf Wagyu grade 7, purée de duxelle, fricassée de légumes et écrasé de pommes de terre La Ratte, Béarnaise traditionnelle ou sauce Bordelaise Assortiment de fromages Sélection de fromages français accompagnés d’une Compote de Fruits de Saison, Noix et Grissini Dessert Mille Feuille de Mousse au Chocolat avec Sorbet au Fruits de la Passion Rs 4700 P.P. (TVA incluse)