D`habitude, je n`aime pas le fromage mais j`ai goûté la tomme, c`était

Dans les 2 Savoies, il y a environ 50
sortes de fromage. Des clients sont arrivés et Isabelle a donné 3 sortes de fromages à goûter: reblochon, tomme et
comté. Isabelle a dit de les goûter du
moins fort au plus fort. C’était pour
attendre que les clients soient servis,
parce-que les reporters n’étaient pas
prioritaires, ce sont les clients qui payent!
Les conditions pour faire affiner le fromage
sont: de l’humidité et de la bonne température
des caves, de 3 semaines (pâtes molles) à
30mois (pâtes dures: comté par ex.). Il y a les
A.O.P. (Appellation d’Origine Protégée) et les
A.O.C. (Appellation d’Origine Contrôlée), le
mieux est l’A.O.P., il y en a 46 en France. Le
reblochon vient du verbe reblocher: avant, les sujets du
roi venaient prendre le lait des vaches, le fermier ne tirait pas tout le lait et le meilleur qui restait, faisait le reblochon. Il y a un attrape-mouche avec des lampes
bleues et des rayons ultraviolets. Il n’y a pas de
chauffage car sinon les fromages fondent et le vin
La machine à trancher (la n’aime pas trop ça! Il y avait aussi du vin, une minicave à vin, du saucisson, de la confiture, des jus et
guillotine) coupe le frod’autres produits locaux. Chaque année, ils font des
mage avec un laser.
fromages pour des concours, ils ont beaucoup gagné: or, argent et bronze! Au magasin, il y a 3 personnes et 18 à la fruitière, la fromagerie date
de Juillet 2014. Ils vendent plein de fromages
à d’autres magasins (restaurants, supermarchés, exportation).
D’habitude, je n’aime pas le fromage mais j’ai goûté la tomme, c’était
trop bon. Merci beaucoup pour cette visite. Nina. Isabelle est très gentille, nous a expliqué beaucoup de choses,
merci, c’était très agréable. Suzie. Isabelle a été gentille de nous accueillir et a bien expliqué comment ça se fait, et
les sortes de fromages. Keenan. Merci de nous avoir donné du fromage. Maxime R. J’ai
bien aimé cette visite, je ne
connaissais pas la fromagerie
et maintenant, j’ai découvert
d’autres fromages et Isabelle
est très accueillante. Thomas
T. Merci de nous avoir fait
partager de bons moments. Manoli.