Présentation de l`intervention

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Evolution des connaissances sur les STEC,
Evolution des connaissances sur les STEC,
m
mé éthodes de d thodes de dé étection disponibles et tection disponibles et
é
évolution attendue volution attendue
4
4
è
ème me
journ
journé ées STEAK EXPERT es STEAK EXPERT
Dr. Estelle LOUKIADIS
Dr. Estelle LOUKIADIS
UMAP (Unit
UMAP (Unité éde Microbiologie Alimentaire et Pr de Microbiologie Alimentaire et Pré évisionnelle) visionnelle)
VetAgro Sup Campus V
VetAgro Sup Campus Vé ét té érinaire de Lyon rinaire de Lyon

1- Rappels et définitions
2-Méthodes de détection actuelles et
évolution
2
Plan
Plan
SteakExpert 2010
SteakExpert 2010- -Loukiadis E. Loukiadis E. – –23 juin 2010 23 juin 2010

3
>
> 500 esp 500 espè èces bact ces bacté ériennes riennes
commensales
commensales
(
(Bifidobacterium, Clostridium,
Bacteroides, Eubacterium, Escherichia,
Enterococcus, Streptococcus,
Klebsiella…)
MAIS
MAIS certaines souches sont certaines souches sont pathog pathogè ènes nes
Microflore digestive
Microflore digestive
E. coli
E. coli = Esp = Espè èce subdominante de la flore ce subdominante de la flore
ana
anaé érobie facultative (10 robie facultative (10
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à
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8
8
par
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gramme).
gramme).
SteakExpert 2010
SteakExpert 2010- -Loukiadis E. Loukiadis E. – –23 juin 2010 23 juin 2010
Selon le contexte clinique chez
Selon le contexte clinique chez
l
l’ ’Homme Homme

Escherichia coli
EHEC = isolés
chez les
malades
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EPEC = isolés
chez les
malades
SteakExpert 2010
SteakExpert 2010- -Loukiadis E. Loukiadis E. – –23 juin 2010 23 juin 2010
EHEC
EHEC
Frankel et al.,
1998
Insuffisance
rénale
Selon le contexte clinique chez
Selon le contexte clinique chez
l
l’ ’Homme Homme

Travaux de Kauffman (1940): 1
Travaux de Kauffman (1940): 1
è
ère re
classification des
classification des E. E.
coli
coli fond fondé ée sur les antig e sur les antigè ènes de surface : nes de surface :
Propri
Proprié ét té és antig s antigé éniques niques
Les Ag O somatiques:
Les Ag O somatiques:
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Les Ag H flagellaires
Les Ag H flagellaires
SteakExpert 2010
SteakExpert 2010- -Loukiadis E. Loukiadis E. – –23 juin 2010 23 juin 2010
Selon leur s
Selon leur sé éropathotype ropathotype