Présentation de l`intervention

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Approche « amont »
Emmanuel BÉNÉTEAU
Rencontre STEC EXPERT
Le Lion d'Angers - 25 mars 2008

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Ce que l'on sait... ou pas !
STEC :
pas de pathologie des animaux
problématique de Santé Publique Vétérinaire
Démarche de maîtrise de l'aval qui va atteindre
des limites (techniques industrielles, contrôles
libératoires...)
Philosophie européenne : éviter l'entrée des
bactéries dans les abattoirs
Rôle de l'amont : maîtriser le portage des STEC
des animaux abattus

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Quelle stratégie de maîtrise « amont » ?
Problématique de l'amont : avoir des
connaissances précises sur les STEC dans les
élevages
Les connaissances fondamentales doivent nous
permettre de mieux appréhender l'écologie des
STEC en élevage :
détection de la bactérie = outil analytique
SOVIBA
évolution de la bactérie en élevage
évolution de la bactérie dans les animaux
Stratégie d'éradication ou maîtrise ?

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Quels outils de travail ?
Une démarche écopathologie : ALARME
ANIMAL
LOGEMENT
CONDUITE D'ÉLEVAGE
ALIMENT
MICROBISME
ÉLEVEUR