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MENU GOURMAND
SEMAINE 51
DU 19 AU 25 DECEMBRE 2016
LUNDI
MARDI
MERCREDI
JEUDI
VENDREDI
SAMEDI
DIMANCHE
19
20
21
22
23
24
25
Bouillon de volaillevermicelle
Crème de petit pois
et copeaux de
serrano
Soupe à l'ail
Terrine de gibier
Merlu à l'espagnol
Piémontaise - saumon
fumé
SOUPES
Velouté de poireaux Potage de légumes
Entrée 2
Rosette - Chorizo Beurre
Salade garnie du
moment
Foie de veau persillé
Purée de pommes de
terre
Lomo piquillos et
son Blé
Plat 1
ACCOMP
FECULENTS
Plat 2
ACCOMP
LEGUMES
Petit salé et Lentilles
Crème de courgettes Velouté de potimarronkiri
Eclats de châtaigne
Pâté de tête Cornichon
Crevettes sautées à la
plancha
Cuisse de canette à
Lapin à l'abricot et aux
Axoa de veau
l'oriental
Gras double et Pommes
accompagné de
Riz raisins Pommes de
accompagnée de
vapeur
basmati
terre sautées
Semoule
Paupiettes de lapin à
Pilon de poulet à la
Filet de truite et ses
Morue à l'espagnol et
l'origan et Haricots
plancha et Chou-fleur
Brocolis
sa Julienne
plats
persillé
Rôti de porc et son
Ecrasé de carottes
Filet de saumon
piquillos
Epinards à la crème
Dos de loup de mer,
sauce à l'espagnole Légumes wok
Fromage
Brie
Saint Paulin
Camembert
Bleu
Tomme
Chèvre
Brebis
LAITAGE
La laitière : caramel
Perle de lait : citron
Danone : vanille
Velouté aux fruits
Danone liégois :
chocolat
Yahourt Idiartia
Perle de lait noix de
coco
Dessert 1
Tarte multi fruits
Tiramisu café
Eclair au chocolat
Tarte citron
meringuée
Crème brûlée
Pomme
Banane
Pomelos
Poire
Pomme
FRUITS
Compote pomme-fruits Bûchette au chocolat
rouges
enneigé
Kiwi
Clémentine
Production locale:
- animaux élevés et transformés au Pays Basque
Viandes( Manex-AXURIA St Jean Pied de Port- MASSONDE Souraide)
Poissons SCIC Arrainetik/Ladimar/Salmo/ St Jean de Luz ou Baigorry
Gâteau Pereuil St Pée sur Nivelle
Produits BIO
Légumes-fruits-céréales GOIZETIK (Souraide)
Yahourt bio Idiartia (Bussunaritz)
* Fait Maison
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