lundi mardi mercredi jeudi vendredi samedi dimanche menu

LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI SAMEDI DIMANCHE
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SOUPES
Velouté de poireaux Potage de légumes
Bouillon de volaille-
vermicelle
Crème de petit pois
et copeaux de
serrano
Soupe à l'ail
Crème de courgettes
kiri
Velouté de potimarron-
Eclats de châtaigne
Entrée 2
Rosette - Chorizo -
Beurre
Salade garnie du
moment
Terrine de gibier Merlu à l'espagnol
Piémontaise - saumon
fumé
Pâté de tête -
Cornichon
Crevettes sautées à la
plancha
Plat 1
ACCOMP
FECULENTS
Foie de veau persillé
Purée de pommes de
terre
Lomo piquillos et
son Blé
Petit salé et Lentilles
Cuisse de canette à
l'oriental
accompagnée de
Semoule
Gras double et Pommes
vapeur
Axoa de veau
accompagné de Riz
basmati
Lapin à l'abricot et aux
raisins Pommes de
terre sautées
Plat 2
ACCOMP
LEGUMES
Paupiettes de lapin à
l'origan et Haricots
plats
Filet de truite et ses
Brocolis
Pilon de poulet à la
plancha et Chou-fleur
persillé
Morue à l'espagnol et
sa Julienne
Rôti de porc et son
Ecrasé de carottes
Filet de saumon
piquillos
Epinards à la crème
Dos de loup de mer,
sauce à l'espagnole -
Légumes wok
Fromage
Brie Saint Paulin Camembert Bleu Tomme Chèvre Brebis
LAITAGE
La laitière : caramel Perle de lait : citron Danone : vanille Velouté aux fruits
Danone liégois :
chocolat
Yahourt Idiartia
Perle de lait noix de
coco
Dessert 1
Tarte multi fruits Tiramisu café Eclair au chocolat
Tarte citron
meringuée
Crème brûlée
Compote pomme-fruits
rouges
Bûchette au chocolat
enneigé
FRUITS
Pomme Banane Pomelos Poire Pomme Kiwi Clémentine
Production locale:
- animaux élevés et transformés au Pays Basque Produits BIO
* Fait Maison
Viandes( Manex-AXURIA St Jean Pied de Port- MASSONDE Souraide) Légumes-fruits-céréales GOIZETIK (Souraide)
Poissons SCIC Arrainetik/Ladimar/Salmo/ St Jean de Luz ou Baigorry Yahourt bio Idiartia (Bussunaritz)
Gâteau Pereuil St Pée sur Nivelle
MENU GOURMAND
SEMAINE 51 DU 19 AU 25 DECEMBRE 2016