L`Agro-alimentaire

L’Agro-alimentaire
En Mâconnais-Val de Saône
A l’intérieur
Des noms et terroirs
prestigieux
Tous les secteurs
présents
Des formations et des
centres de compétences
www.ademval.com
www.portaildumaconnais.com

ademval, Agence pour le développement économique du Mâconnais Val de Saône
200 Boulevard de la Résistance Cité de l’entreprise - BT MA1, Tél : [phone] - [email protected]
Une région de production, de savoir-faire
Une variété de produits
Gastronomie et goût
1300 personnes employées : près d’un quart des effectifs du secteur industriel
Des noms et terroirs prestigieux ;
BRESSE, BOURGOGNE, MACONNAIS,CHAROLAIS, BEAUJOLAIS
Salaisons - Viandes
Salaisons du Mâconnais, Pierreclos
Roland Monterrat, Feillens, pâtés-croute
Palmi d’Or, Trambly, abattoir de volailles
Bresdi, Romenay, abattoir de volailles
Boulangerie-Pâtisserie industrielle
Panavi, Replonges - Pain viennoiserie pâtisserie
Philx’N Philibert Saveurs, Crottet - Ingrédients
alimentaires
Céréales - Minoteries - Alimentation Animale
Cérégrain, Mâcon, négoce de graines – céréales
Dalsace Frères, Mâcon – négoce de graines et
farines
Minoterie Forest, Bray
Moulin Guenard, St Jean sur Veyle
Moulin Giraud, Ozan
Moulin Marion, St Jean sur Veyle
Mamellor, Charnay les Mâcon, aliments pour veaux
Coopérative agricole viticole Bourgogne sud,
Tournus
Coopérative agricole Mâconnais Beaujolais, Mâcon
Fromages - Lait
Eurosérum, St Martin Belle Roche - leader mondial du
lactosérum déminéralisé
Grandjean, Crêches/Saône - fromages
Bressor, Grièges - fromages
Laiterie Bernard, St vincent des prés - fromages
Chevenet, Hurigny - fromages
Régilait, saint Martin Belle Roche, leader des laits en
poudres granulés. (Filiale Laïta et Sodiaal)
Le Mâconnais, fromage au lait cru de chèvre, AOC
depuis 1998
Des clubs d’entreprises
dynamiques sur le Mâconnais et
le Tournugeois des formations au
service de l’agro-alimentaire
• Une Cité de l’innovation avec
Hôtel et pépinière d’entreprises
• Des formations au service de
l’industrie
• Des professionnels du développement et de l’emploi en
soutien à votre projet
• Des entreprises au cœur d’un bassin dynamique
Un environnement
dynamique
Crédit photo Salaisons du Mâconnais

ademval, Agence pour le développement économique du Mâconnais Val de Saône
200 Boulevard de la Résistance Cité de l’entreprise - BT MA1, Tél : [phone] - [email protected]
Fruits - Légumes
5éme Saison, Mâcon - conditionnement de salades
Terre de France, Manziat - Conserves de légumes
Fraîcheur vitale, Feillens - fruits et légumes
CBC Preleco, Feillens - fruits et légumes
Terroir du Val de Saône, Manziat - fruits et légumes
Jus de fruit
Eckes-Granini (Rea, Joker, Granini, Pago) Mâcon
Leader en Europe et en France
Foulon-sopagly, Mâcon - leader européen du jus de
raisin en vrac
Divers
Escargots Grandjean, Replonges
Laboratoires PYC, Manziat condiments ingrédients
Naturex, Reyssouze, additifs, arômes alimentaires.
RPC Restauration collective, Manziat
Gastronomie :
De nombreux étoilés au guide Michelin
Restaurant Georges Blanc *** Vonnas
Restaurant Pierre * Mâcon
Restaurant Le Relais de Montmartre * Viré
Restaurant Greuze * Tournus
Restaurant Les Terrasses * Tournus
Restaurant Le Rempart-Quartier Gourmand *
Tournus
Restaurant Meulien Restaurant * Tournus
Des spécialités régionales
Les gaufrettes mâconnaises
l’Idéal mâconnais
Le fromage fort, et le « Mâconnais » fromage AOC
Le « bouchon mâconnais » au Marc de Bourgogne
L’andouillette mâconnaise au vin blanc
la friture de Saône
Le poulet de Bresse, à proximité
Des voies de communication
remarquables • A6 : accès Mâcon-sud,
Mâcon-Nord, Tournus
• A40 : accès Mâcon-Centre,
Mâcon-Est
• A 35 min du Grand Lyon
• Gare TGV Mâcon Loché, LGV
Paris Mâcon-Savoie,
LGV Sud-Est..
• Aéroport Saint Exupéry à 50 minutes
• port fl uvial : la Saône

ademval, Agence pour le développement économique du Mâconnais Val de Saône
200 Boulevard de la Résistance Cité de l’entreprise - BT MA1, Tél : [phone] - [email protected]
ALIMENTEC
à 20 min de Mâcon, à Bourg en Bresse,
un véritable centre de ressources
pour toutes les entreprises de la fi lière.
VITAGORA
Pôle de compétitivité Bourguignon « Goût-santé-Nutrition », regroupe 800 entreprises, des centres de recherche, des
universités (mise en place de plates-formes de compétences et d’innovations pluridisciplinaires pour accélérer des projets
industriels) Dijon, et Bourgogne.
Formations
• Lycée agricole et viticole de Davayé « Lucie Aubrac » : Formations du PEPA au BTS, formations continues au
CFPPA.
• Centre fromager de Bourgogne à Davayé
• Lycée hôtelier Alexandre Dumaine, Mâcon (hôtellerie – restauration)
• Nombreux prestataires de l’agro-alimentaire, organisations professionnelles, ARIA (Dijon, et bureau à la CCI de
Mâcon)…
Crédit photo Ville de Mâcon ECKES_GRANINI
Florette
Salaisons du Mâconnais, Pierreclos