Mâcon - Domaine Chanson

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Mâcon
Mâcon La Roche Vineuse 2012
Cépage : Chardonnay
Sol : Argilo-calcaire
Localisation : La Roche Vineuse est un petit terroir situé dans le
département de Saône et Loire, sur les communes de la Roche
Vineuse, Hurigny et Chevagny-les-Chevrieres, a proximité des
célèbres roches de Solutré et Vergisson.
Le Millésime 2012 : Après un hiver très froid, un printemps froid et
pluvieux, l'été mitigé et orageux a laissé la place dans la deuxième
quinzaine d'Août à un très beau temps associé à de fortes chaleurs. La
récolte a eu lieu début septembre sous un soleil radieux. Il faut
souligner que ces aléas climatiques ont entrainé des rendements très
faibles. Cependant, des vinifications méticuleuses et un élevage
soigné donnent des vins blancs d'une grande pureté aromatique.
Dégustation : Couleur or pâle. Fragrances florales sur des arômes
très frais de citron et de pêche blanche sur une légère touche
mentholée. Bien équilibré et friand. Belle structure linéaire. Beaucoup
de précision. Fin de bouche longue sur des notes d'agrumes.
Accords mets et vins : Volailles, poissons grillés et fromages de
chèvre.