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Master 2 Professionnel Evaluation Sensorielle : Comprendre, Analyser, Innover Spécialité du Master « Sciences des Aliments » Analystes Sensoriels Donnez du sens aux produits alimentaires ! Métiers Le M2 ESCAI forme des cadres en s’appuyant sur les compétences d’AgroSup Dijon, école d’ingénieur agro-alimentaire. Les diplômés occupent des postes de chargé d’étude ou responsable évaluation sensorielle. Ils font le lien entre le marketing et les développeurs produits ; ils mènent des études pour identifier les attentes sensorielles des consommateurs et vérifier l’adéquation de la production avec ces attentes. Débouchés Les industries agro-alimentaires, arômes/parfums, cosmétiques, automobile, textile...; les sociétés de service en évaluation sensorielle, centres techniques ; les centres de recherche publics ou privés. Contenu de la formation Formation théorique et pratique : Percevoir et Différencier 100h ; Décrire les produits 100h ; Comprendre les consommateurs 100h ; connaissance de l’entreprise et insertion professionnelle 70h ; projet industriel tutoré 100h. Les enseignements sont dispensés par des spécialistes (enseignants et professionnels) de l’évaluation sensorielle, des sciences du consommateur et du marketing. Stage obligatoire en entreprise de 6 mois (avril - septembre). Exemple de lieux de stage : Pernod-Ricard, Masterfoods, Nestle Waters, Coca-Cola, KraftFood, D’aucy, Bonduelle, Lesieur, Champagne Mumm, Davigel IFF, Firmenich, Symrise, Givaudan, Adriand, L’Oréal, Renault SA, IFTH... Recrutement La formation est en continuité du M1 « Qualité des Aliments - Sensorialité ». Elle est accessible aux titulaires d ’un M1 en biologie, chimie, neurosciences, psychologie ou d’un diplôme européen équivalent. Formation accessible en formation continue. Capacité d’accueil : 16 étudiants Candidature Admission : sur dossier (date limite de dépôt : 15 mai) et entretien (fin juin) Dossiers à retirer au secrétariat du master ou à télécharger sur le site AgroSup Dijon Contact Secrétariat du master ESCAI AgroSup Dijon 26 boulevard Petitjean 21000 DIJON [email protected] Responsable pédagogique : Pr. Catherine Dacremont [email protected] www.agrosupdijon.fr/formations-proposees/licence-master-doctorat/masters/master-sciences-des-aliments/master-escai-ex-gpsa.html
