la formation en entreprise

"Né de la fusion de l'ENESAD
et de l'ENSBANA, AGROSUP
DIJON est l'un des "grands
établissements" publics de
formation d'ingénieur dans les
domaines de l'agronomie et de
l'agroalimentaire en France."
LA FORMATION EN ENTREPRISE
Filière Agro-alimentaire (ex ENSBANA)
Les élèves - ingénieurs
effectuent trois stages dans le cadre de leur formation :
Année d'études
Durée minimale
Période
 Initiation à l'entreprise
en 1ère année
1 mois
15/06 - 31/08
 Stage de recherche
en 2ème ou 3ème année
4,5 mois
15/06 – 31/10
 Stage industriel
en 2ème ou 3ème année
4,5 mois
01/04 – 30/09
Les objectifs de formation de ces stages sont les suivants :
 Le stage d'initiation à l'entreprise
Il doit permettre à l'élève d'appréhender le fonctionnement de l'entreprise dans sa globalité, avec ses
différentes contraintes : techniques, économiques, marketing, concurrentielles, humaines, ... Afin
d'acquérir une connaissance de la réalité du travail quotidien et de développer leurs capacités
d'observation, les élèves doivent effectuer un stage de type ouvrier.
 Le stage de recherche
L'objectif premier de cette formation par la recherche (et non à la recherche) est de confronter l'élève à
des problèmes pour lesquels il n'existe pas de solutions toutes faites, donc de le conduire à réfléchir d'une
manière inhabituelle et de développer ses qualités d'observation et d'autocritique. Il doit aussi permettre
l'intégration dans un travail d'équipe.

 Le stage industriel
D'une façon générale, il se construit autour d'un projet ou d'une mission confié par l'entreprise,
permettant à l'élève d'acquérir le sens du réel et de rechercher des solutions, éventuellement en dehors
des modèles appris. Cette mission peut être la contribution au développement d'un produit ou d'un
procédé, à l'organisation d'une chaîne de production ou à la mise en place d'outils de gestion ; elle peut
aussi concerner des postes opérationnels à responsabilités.
Les élèves sont vivement incités à effectuer au moins l'un de leurs deux stages de longue durée à
l'étranger.
Au plan de l'organisation :
une convention de stage est signée entre l'entreprise, l'école et le stagiaire ;
le suivi du stagiaire est assuré par un maître de stage, cadre de l'entreprise d'accueil, et par un
tuteur, enseignant - chercheur d’AGROSUP DIJON (ex ENSBANA) ;
le stagiaire rédige un rapport qui doit faire ressortir son travail personnel. Ce rapport peut être classé
"confidentiel", si l'entreprise en fait la demande écrite ;
pour les stages de 2ème et 3ème années, l'élève effectue une présentation orale de son travail ; le
maître de stage est invité à cette présentation.
Les étudiants du Master Qualité des Aliments spécialité professionnelle
GPSA (Gestion des Propriétés Sensorielles)
effectuent également un stage en entreprise dont la durée est de six mois (1er avril - 30 septembre).
Ce stage doit nécessairement comporter un volet mesure sensorielle. Il peut être effectué dans une
entreprise (relevant ou non du secteur agro-alimentaire), un centre technique ou une société de services.
Traditionnellement, la soutenance orale de ce stage est fixée au deuxième mardi d’octobre.
Vos contacts
Jacques GROBER
Responsable des stages
e-mail : [email protected]
Andrée VOILLEY
Stages de recherche à l'étranger
 33 / (0)3 80 77 40 59
e-mail : [email protected]
Secrétariat des stages : Maryline CHARLET
 33 / (0)3 80 77 40 27 – e-mail : [e-mail]
Toute correspondance doit être adressée à
AGROSUP DIJON (ex ENSBANA) – DFVE – Bureau des stages
1 esplanade Erasme, Campus universitaire - 21000 - DIJON
Fax 33 / (0)3 80 77 40 11 ou – [e-mail]
Les offres de stages peuvent être déposées sur notre site internet,
http://www.agrosupdijon.fr, rubrique "Stages"