Métabolisme des proteines INES 2013-2014

L1 Santé/UE1/ 2013-2014 M ETABOLISME DES PROTEINES -
S UPPORT DE COURS
Dr. A. BOULLIER
M
Mé étabolisme g tabolisme gé én né éral ral des des acides amin acides aminé és s
Absorption digestive des prot
Absorption digestive des proté éines ines
Biochimie humaine. Ed. Flammarion
Hydrolyse des protéines
par des protéases en
éléments beaucoup plus
simples :
les Acides Aminés (AA)

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D
Dé ésamination des acides amin samination des acides aminé és s
Transamination :
transfert catalysé par des aminotransférases
Désamination oxydative :
catalysée par la glutamate déshydrogénase
Catabolisme des protéines
Transfert catalysé par des aminotransférases
(ex: ASAT, ALAT)
Catabolisme des protéines
Transamination
Transamination des acides amin des acides aminé és s

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Exemple:
Exemple:
Catabolisme des protéines
D
Dé ésamination oxydative samination oxydative
Catabolisme des prot
é
ines
Schéma général du métabolisme oxydatif d’un acide aminé

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NH4
+
excédentaire doit être éliminé
Devenir de l'ammoniac :
Cycle de l’urée
Urée :
produit terminal d’excrétion de l’azote
molécule neutre très soluble et non recyclable,
excrétée dans les urines
USMLE Road Map Biochemistry
Cycle de l
Cycle de l’ ’ur uré ée e

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Devenir des squelettes carbonés des acides aminés
Catabolisme des acides amin
Catabolisme des acides aminé és s