magasin pédagogique Résumé du projet Titre : magasin pédagogique Résumé : Dans le cadre du développement durable, le magasin pédagogique de l’Institut d’Hazebrouck permettra la commercialisation de produits alimentaires ou de jardin en circuit court Développement durable Thématique(s) : Matériels pédagogiques Page sur le portail : http://www.1000projets.fr/project/224/magasin+pedagogique/ Établissement(s) Institut Agricole Privé d'Hazebrouck 69 Rue du Violon d'Or B.P. 60269 59190 HAZEBROUCK Hauts-de-France Coordonnées(s) : Diplôme(s) : - BEPA et BAC PRO CONSEIL VENTE options alimentaires et jardin - COMMERCE, VENTE Chef de projet : M. Anaclet LETISSIER Chef d'établissement E-mail : [email protected] Téléphone : 06 73 55 80 23 Habilitations et financements Habilitations : Financements : - Hors-quota - catégorie A Coût total du projet : 13 100,00 € Part à financer : 13 100,00 € Déjà financé : OCTALIA - 50 rue de la Victoire, 75009 Paris - 01 45 74 33 44 - www.octalia.org - Page 1/2 magasin pédagogique En effet les denrées alimentaires seront issues de producteurs locaux : maraîchers, vergers, fabricants de produits du terroir ainsi que les produits de jardin : végétaux cultivés par des horticulteurs exerçant à proximité de l’école, fabricant de compolin (substrat issu de la décomposition de déchets de lin),…. Cette démarche pourra aussi intéresser des consommateurs locavores. Dans le cadre du développement durable, le magasin pédagogique de l’Institut d’Hazebrouck permettra la commercialisation de produits alimentaires ou de jardin en circuit court En effet les denrées alimentaires seront issues de producteurs locaux : maraîchers, vergers, fabricants de produits du terroir ainsi que les produits de jardin : végétaux cultivés par des horticulteurs exerçant à proximité de l’école, fabricant de compolin (substrat issu de la décomposition de déchets de lin),….Cette démarche pourra aussi intéresser des consommateurs locavores. Tous ces producteurs se situent à moins de 30 km de l’établissement, ce qui permettra de réduire les émissions carbone grâce à de petits trajets d’approvisionnement des marchandises. De plus, la clientèle ciblée par le magasin pédagogique concernera les parents d’’élèves, le personnel de l’établissement, les hazebrouckois, les visiteurs lors des évènements tels la porte ouverte de l’Institut, Enfin, les élèves mettront en application les compétences liées au service à la personne à travers l’accueil, les conseils sur les produits et l’application de la méthode de vente traditionnelle. Les étapes du projet : Achat du mobilier (rayonnage, meuble réfrigéré, balance, caisse enregistreuse, tablars, roll, …) Collecte des emballages de produits auprès des élèves, des professeurs et des entreprises Création des rayons (alimentaires et jardin) Mise en rayon des produits Enregistrement des produits Étiquetage, Balisage Signalétique (publicité et information sur le lieu de vente) Les objectifs de ce projet sont : Disposer d’un magasin réaliste pour former les élèves et faire passer les épreuves CCF des BEPA et BAC PRO CONSEIL VENTE options alimentaires et jardin Motiver et responsabiliser les élèves de la filière vente Travailler en transversalité et de façon pluridisciplinaire, Développer un partenariat à long terme avec les entreprises locales pour faciliter le placement des élèves en stage S’adapter aux nouvelles tendances sociétales : circuit court, comportement locavore OCTALIA - 50 rue de la Victoire, 75009 Paris - 01 45 74 33 44 - www.octalia.org - Page 2/2