magasin pédagogique

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magasin pédagogique
Résumé du projet
Titre : magasin pédagogique
Résumé : Dans le cadre du développement durable, le magasin pédagogique de l’Institut d’Hazebrouck permettra la commercialisation de produits alimentaires ou de jardin en
circuit court
Thématique(s) : Développement durable
Matériels pédagogiques
Page sur le portail : http://www.1000projets.fr/project/224/magasin+pedagogique/
Établissement(s)
Coordonnées(s) :
Institut Agricole Privé d'Hazebrouck
69 Rue du Violon d'Or
B.P. 60269
59190 HAZEBROUCK
Hauts-de-France
Diplôme(s) : - BEPA et BAC PRO CONSEIL VENTE options alimentaires et jardin - COMMERCE,
VENTE
Chef de projet : M. Anaclet LETISSIER
Chef d'établissement
E-mail : [email protected]
Téléphone : 06 73 55 80 23
Habilitations et financements
Habilitations : - Hors-quota - catégorie A
Financements : Coût total du projet : 13 100,00 €
Part à financer : 13 100,00 €
Déjà financé :

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En effet les denrées alimentaires seront issues de producteurs locaux : maraîchers, vergers, fabricants de produits du
terroir ainsi que les produits de jardin : végétaux cultivés par des horticulteurs exerçant à proximité de l’école,
fabricant de compolin (substrat issu de la décomposition de déchets de lin),….
Cette démarche pourra aussi intéresser des consommateurs locavores.
Dans le cadre du développement durable, le magasin pédagogique de l’Institut d’Hazebrouck permettra la
commercialisation de produits alimentaires ou de jardin en circuit court
En effet les denrées alimentaires seront issues de producteurs locaux : maraîchers, vergers, fabricants de produits du
terroir ainsi que les produits de jardin : végétaux cultivés par des horticulteurs exerçant à proximité de l’école,
fabricant de compolin (substrat issu de la décomposition de déchets de lin),….Cette démarche pourra aussi
intéresser des consommateurs locavores.
Tous ces producteurs se situent à moins de 30 km de l’établissement, ce qui permettra de réduire les émissions
carbone grâce à de petits trajets d’approvisionnement des marchandises.
De plus, la clientèle ciblée par le magasin pédagogique concernera les parents d’’élèves, le personnel de
l’établissement, les hazebrouckois, les visiteurs lors des évènements tels la porte ouverte de l’Institut,
Enfin, les élèves mettront en application les compétences liées au service à la personne à travers l’accueil, les
conseils sur les produits et l’application de la méthode de vente traditionnelle.
Les étapes du projet :
Achat du mobilier (rayonnage, meuble réfrigéré, balance, caisse enregistreuse, tablars, roll, …)
Collecte des emballages de produits auprès des élèves, des professeurs et des entreprises
Création des rayons (alimentaires et jardin)
Mise en rayon des produits
Enregistrement des produits
Étiquetage, Balisage
Signalétique (publicité et information sur le lieu de vente)
Les objectifs de ce projet sont :
Disposer d’un magasin réaliste pour former les élèves et faire passer les épreuves CCF des BEPA et BAC PRO
CONSEIL VENTE options alimentaires et jardin
Motiver et responsabiliser les élèves de la filière vente
Travailler en transversalité et de façon pluridisciplinaire,
Développer un partenariat à long terme avec les entreprises locales pour faciliter le placement des élèves en stage
S’adapter aux nouvelles tendances sociétales : circuit court, comportement locavore