Beurres travaillés aux épices et condiments

Beurres travaillés aux épices et condiments
Nouvelles fabrications maison. Découvrez cette collection de beurres de baratte, un voyage
surprenant d'odeurs et de saveurs !
L’ensemble de ces beurres travaillés se marieront à merveille avec des croûtes fleuries, des
chèvres frais. Ils peuvent aussi tout simplement se déguster sur des toasts, réhausser une
viande, un poisson, des légumes avec une noisette au moment du dressage.
AU MAZARAVOU de l'île Maurice
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Beurres travaillés aux épices et condiments
Beurre de baratte travaillé au Mazaravou, assemblage de nombreuses épices et condiments: origan, tomates, lentilles, gingembre, curcuma, poivres, sucre de canne, murraya, fenugrec,
piments, coriandre, cardamomes, moutardes, cannelle, muscade, badiane, girofle, basilic,
cumin, ail, menthe, ... Originaire de l’île Maurice.
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AU PAPRIKA FUMÉ de la Vera
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Beurres travaillés aux épices et condiments
Beurre de baratte travaillé au Paprika fumé de la Vera, issu d’une variété de poivrons rouges de
la région de la Vera en Espagne. Après de longues heures de fumage au bois de hêtre, les
poivrons séchés, fumés sont alors broyés. Son goût fumé accompagnera agréablement des
viandes blanches, légumes.
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AUX POIVRES DES MONDES
Beurre de baratte travaillé aux poivres des mondes (découverte et création d’Olivier Roellinger)
Le mariage de 2 métiers, 2 passions.
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A déguster sur des tartines, Excellent sur une viande rouge au moment du dressage.
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AUX PIMENTS D'ESPELETTE
Beurre de baratte travaillé aux piments d’Espelette. Fruité et épicé, il se mariera à merveille avec des pâtes pressées de brebis du même terroir : le Pays Basque.
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AUX ALGUES
Beurre de baratte travaillé aux algues. Noiseté et iodé, s’accorde parfaitement avec les fruits de
mer.
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