Borne n° 3 : Les épices colorées E O I

Tenez votre chien en laisse,
SVP.!
!
!
!
!
Borne n° 3 :
Les épices colorées!
(par%Elisa,%Kiara,%Ryan,%Nora,%Mathias%et%Alex)%
!
Les! épices! sont! des! produits! agricoles! de! cultures! ou! de!
cueillettes! dans! la! nature.! Elles! peuvent! être! issues! d’écorces!
(ex.!:!cannelle),!de!fleurs!(ex.!:!safran,!clou!de!girofle),!de!feuilles!
(ex.!:! thé,! laurier),! de! fruits! (ex.!:! poivre,! aneth,! moutarde),! de!
bulbes!(ex.!:!ail,!oignon,!gingembre)!ou!de!graines!(ex.!:! fenouil,!
coriandre).!!
Elles! sont! responsables! des! odeurs,! des! arômes! et! des! saveurs.!
Autrefois,! très! usitées! en! médecine,! elles! sont! maintenant! plus!
couramment!utilisées!en!petite!quantité!en!cuisine.!!
Ce!sont,!pour!la!plupart,!des!produits!exotiques,!ce!qui!explique!
que! les! épices! en! poudre! étaient! parmi! les! produits!
commerciaux!les!plus!coûteux!durant!l’Antiquité!et!au!Moyen!Age.!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
Jeu : Laquelle!de!ces!épices!apparaît!4x!sur!cette!page!?!
L’anis%étoilé%
La%vanille%
La%cannelle%%
E"
O"
I"
!
!
!