Borne n° 3 : Les épices colorées E O I
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Borne n° 3 : Les épices colorées (par Elisa, Kiara, Ryan, Nora, Mathias et Alex) Les épices sont des produits agricoles de cultures ou de cueillettes dans la nature. Elles peuvent être issues d’écorces (ex. : cannelle), de fleurs (ex. : safran, clou de girofle), de feuilles (ex. : thé, laurier), de fruits (ex. : poivre, aneth, moutarde), de bulbes (ex. : ail, oignon, gingembre) ou de graines (ex. : fenouil, coriandre). Elles sont responsables des odeurs, des arômes et des saveurs. Autrefois, très usitées en médecine, elles sont maintenant plus couramment utilisées en petite quantité en cuisine. Ce sont, pour la plupart, des produits exotiques, ce qui explique que les épices en poudre étaient parmi les produits commerciaux les plus coûteux durant l’Antiquité et au Moyen Age. Jeu : Laquelle de ces épices apparaît 4x sur cette page ? L’anis étoilé La vanille La cannelle E O I Tenez votre chien en laisse, SVP.
