Où les trouver?
Dans les poissons gras : thon, saumon, maquereau, sardine ...
Des certaines huiles : Noix, colza pour les assaisonnements / de pépin de raisin pour la cuisson.
qui luttent contre l'acidité du muscle :
Fruits frais, cuits, en compote (sauf abricot et prune)
Légumes (sauf asperges, artichaut, choux de Bruxelles, rhubarbes, oignons, tomates,
cresson)
Légumes secs comme les pois chiches, lentilles, haricots blancs...
Céréales et pains complets
Germes de blé à saupoudrer sur les salades, soupes, pates...
Produits laitiers sucrés et yaourts à boire,
Les aliments alcalinisants seront à consommer SANS MODERATION
A éVITER :
Les boissons riches en caféine et en théine : Café, thé fort
Le tabac!!!
Certains fruits : Abricots / Prunes (mirabelles...)
Certains légumes : asperges, artichaut, choux de Bruxelles, rhubarbes, oignons,
tomates, cresson
Les viandes rouges et grasses
La charcuterie
Les fromages à pâte dure, gras
Les assaisonnements acides (moutarde, vinaigre)
Certains fruits secs : noix, noix de cajou, noix de pécan cacahuètes
Certaines boissons très sucrées et sodas
Les eaux minérales "acides" : Perrier, San Pellegrino.