Catégorie : Caractère Novateur

Outil d’évaluation multidimensionnelle des risques liés à l’innovation
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Catégorie : Caractère Novateur
Q1 : Quel est le type d’innovation de votre idée ? S’agit-
il d’une innovation:
Incrémentale
 C’est une variation, une déclinaison de
produits existants. Exemple : Nouvel arôme,
nouvelle couleur.
 C’est une évolution d’un produit déjà existant,
enrichi ou allégé. Exemple : plus de fruits ou
moins de sel.
 C’est une amélioration d’un produit existant
liée à l’amélioration du process ou de la
recette. Exemple : plus moelleux.
 C’est une innovation qui bénéficie de l’image
d’une licence de produits dérivés ou d’un
créateur-chef-designer. Exemple : Walt Disney,
Harry Potter, Robuchon, etc.
Architecturale
 Le packaging est innovant. Exemple : tire
cornichon, plateau-repas avec fourchette,
emballage refermable, packaging wok,
packaging en braille, la boîte collector …
 La technologie périphérique utilisée est
nouvelle. Exemple : étiquette intelligente, puce
fraîcheur
 Le produit a 2 ou 3 fonctions en 1. Exemple :
œuf Kinder = manger, jouer, collectionner
 La recette est innovante. Exemple :
ingrédients atypiques ou nouvelles
associations d’ingrédients et de saveurs
 Une nouvelle architecture du produit ou du
pack de l’offre globale. Exemple :
miniaturisation, pik and croque de vache kiri,
pack sandwich-boisson-dessert
 Une fusion de 2 produits déjà existants.
Exemple : barre chocolat et glace
Modulaire
 C’est une substitution technologique centrale,
nouvelle par rapport à ce qui existe. Exemple :
cuisson vapeur, surgélation, sous vide
 C’est un changement de matière première
principale. Exemple : Protéines de soja, OGM,
etc.
Radicale
 C’est une rupture possible dans le
comportement du consommateur. Exemple :
les barres snacking
 c’est une nouvelle catégorie de produits aux
yeux du consommateur. Exemple Surimi,
dosette café...
Innovations de type Incrémentale et Architecturale
Potentiel de réussite :
+ Risque minimum car mesurable grâce aux études marketing classiques, le
consommateur étant capable de percevoir l’intérêt, les prévisions de vente
sont fiables.
+ Produit correspondant à la recherche de variété du consommateur via la
segmentation et la différenciation dans un marché porteur (aux attentes
connues).
+ Produit créant de la valeur facilement perçue en exploitant les
phénomènes de modes, les licences de produits dérivés ou par une
nouvelle combinatoire de produits connus ou une solution globale avec
services induits.
+ Produit correspondant à la logique de d’amélioration continue, par
l’optimisation du process.
+ Débanalisation d’un marché (uniquement avec l’innovation
architecturale). Idées issues, pour la plupart, d’une demande de client et
de la veille.
Risques liés à ce choix :
- Saturation du marché par trop d’offres similaires.
- Produit d’imitation type me-too
Ressources Marketing à engager pour la réussite :
+ Mesurer le risque par les études marketing.
+ Mettre en place une démarche de veille des tendances marketing, de la
concurrence, s’inspirer des marchés précoces (cosmétiques, marchés de la
mode).
+Mettre en place des boîtes à idées d’amélioration continue et du
marketing « tourbillonnaire » en associant le consommateur aux évolutions
permanentes.
+ Pratiquer la créativité et la fertilisation croisée pour proposer des
produits polyvalents ou avec d’autres fonctionnalités.
+ Décliner les produits pour assurer le flux et la variété, hyper-segmenter,
raisonner en flux
+ Exploiter toutes les opportunités de création de valeur.
+ Raisonner en offre globale, en produits complémentaires, package,
packaging.
+ Nouer des partenariats d’image (chef, designers, créateurs, autres
marques).
+ Evenementialiser l’offre en proposant des séries éphémères ou limitées…
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Le caractère novateur de votre projet repose essentiellement sur la valeur ajoutée de celui-ci.
Pour être bien maîtrisée, une valeur ajoutée doit d’abord être définie puis analysée selon la tendance du
marché et le besoin du consommateur.
Innovation de type radicale
Potentiel de réussite
+ Produit à enjeu maximum, peut être la technologie de l’avenir quand la
technologie existante s’essouffle.
+ Peut permettre d’imposer son standard et peut permettre le
déplacement du territoire concurrentiel.
+ Produit peut devenir aux yeux du consommateur, une nouvelle catégorie,
cela devient alors une marque de référence.
Risques liés à ce choix
- Forte probabilité d’échec (idée issue du progrès scientifique et non de
d’une attente du marché, aucun moyen de réduire l’incertitude).
- Le marché n’est pas toujours mûr, risque d’obsolescence avant d’avoir
percé.
- Le consommateur ne perçoit pas l’intérêt de l’alternative technologique
(sauf si avantage : baisse de prix, gain de temps).
- Risque de surévaluation des prévisions de ventes et de sous-évaluation
des délais pour pénétrer le marché (7 ans en moyenne), car existence de
produits supports, absence de maîtrise des produits et marchés supports,
existence de freins à l’achat et à la consommation.
Ressources marketing à engager pour la réussite
+ Assurer la solidité financière de l’entreprise pour tenir dans le temps.
+ S’assurer les marchés supports.
+ Eduquer le consommateur pour lever et réduire les freins, et les risques
perçus.
+ Protéger efficacement l’innovation (brevet, marque, partenariat,
barrières à l’entrée).
+ Se donner les moyens de devenir un leader (budget commercial et
communication), distribuer vite et largement.

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Catégorie : Caractère Novateur
Q2 : Votre innovation porte-t-elle sur le packaging ?
Votre packaging, crée-t-il une valeur perçue aux
yeux du consommateur ?
 Nouvelles fonctionnalités et nouvelles informations.
 Un plus côté : Esthétique, Praticité, Distribution
(implantation, stockage), conservation,
merchandising, lisibilité, repérage, mémorisation.
Votre packaging entraîne- t-il un surcoût aux yeux
du consommateur qui peut être perçu comme un
frein?
 Emballage adapté à un nouveau mode de cuisson.
Votre packaging crée-t-il une rupture dans le
comportement du consommateur ?
 Nécessite une éducation au nouvel usage.
 Inadapté au rayon.
 Un moins côté valeur perçue.
Apporter un nouveau Packaging
Potentiel de réussite
+ Source de différenciation dans un marché concurrencé
+ Rôle important dans le rajeunissement de la consommation du
produit en respectant praticité, nomadisme, adaptabilité et
esthétisme.
+ Véhicule l’image que l’on veut donner à la marque, l’objectif
derrière est ouvrir un territoire de désirs dans l’imaginaire du
consommateur.
Risques liés à ce choix
- Peut constituer un frein à l’achat si augmentation du prix et si le
consommateur ne lui associe pas une utilité spécifique.
- Peut constituer un frein à l’achat si le consommateur doit être
rééduqué à l’utilisation du produit.
- Graphisme n’attirant pas le consommateur.
- Graphisme disproportionné qui fait perdre à la marque sa
reconnaissance, exemple : mauvais choix des couleurs, nom de la
marque au second plan, difficulté de lisibilité…
- Inadéquation contenu et contenant.
Ressources marketing à engager pour la réussite
+ Recours aux techniques du marketing participatif en impliquant
le consommateur dans le choix du packaging adapté (lancer des
sondages en ligne c’est le moyen le plus rapide et le plus interactif).
+ Recours aux tests d’emballages, plusieurs tests peuvent être
effectués pour s’assurer de la qualité d’un packaging à savoir :
- tests d’utilisation à domicile, sur un échantillon d’individus
- tests de lisibilité (projection de diapositives pendant un
temps très court, suivi d’un entretien.
- tests d’adéquation pour vérifier l’adéquation du contenu et
du contenant (questionnaire).
- test d’expérimentation en linéaire, en libre-service
expérimental ou réel (marché test) : observation
d’individus face au produit, suivi d’un entretien.
+ Recours aux nouvelles technologies, exemple : apposer un code
2D sur l’emballage et en faire un outil de communication et
d'information en s'adressant directement aux consommateurs. En
flashant le code, les clients (ou prospects en magasin) accèdent au
site mobile de la marque et découvrent son univers.
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Catégorie : Caractère Novateur
Q3 : De quelle tendance alimentaire, votre innovation
relève-t- elle ?
Tendance phare de l’entreprise, car c’est une
tendance déjà pratiquée.
Tendance validée en veille, mais jamais utilisée
dans l’entreprise.
Ne relève pas d’une tendance confirmée
(Trop précoce ou trop tardive).
Les tendances alimentaires peuvent être regroupées en 9 familles.
Tendance plaisir
 Sophistication et produits luxes
 Magique et merveilleux
 Variétés des sens
 Fun et surprise
 Exotisme et évasion
Tendances praticité
 Facilité de manipulation et de conservation
 Prêt à l’emploi et gain de temps
 Nomadisme
 Do it yourself
 Miniaturisation ou gigantisme
Tendance forme
 Minceur
 Energie et bien être et soin
 Cosmeto-food
Tendances santé :
 La naturalité : le sans conservateur, sans épaississant,
sans sel ajouté
 La pureté et la transparence : respect de la
saisonnalité…
 Les alicaments : enrichis en antioxydants, en DHA…
Tendances éthiques
 Green attitude : produit à bilan CO2 avantageux,
emballage écologique biodégradable et compostable…
 Citoyenneté
 Handicap et défaillance
Tendances Tertiarisation
 Virtualisation et humanisation
 Services associés
Tendances Appartenance
 Enracinement, produits du terroir, tradition d’origine
 Communauté, club réseau
 Expériencing
Tendances Sécurité et progrès
 Interactivité on line
 Matériaux intelligent
 Confort et sécurité
Tendance Ultra
 low cost
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Q4 : Maitrisez-vous la valeur ajoutée du caractère
novateur de votre idée?
Oui, Parfaitement.
Moyennement.
Non, pas du tout.
Q5 : Pensez-vous que votre produit apporte une notion
de plaisir?
Oui, par tous les sens.
Oui, par quelques sens.
Non, pas de notion de plaisir.
Une valeur ajoutée maîtrisée peut être mesurée à différents niveaux, à
savoir :
- Organisationnel : par une sécurisation du B to B, par une
traçabilité simple et par une bonne réactivité.
- Stratégique : par la vente en ligne, par exemple.
- Service : par la fiabilité.
L’utilisation des 5 sens autour d’un produit ou d’un service vous
permettra d’optimiser les ventes, pensez donc à susciter chez le
consommateur des émotions particulières en jouant sur :
- Le visuel : pour bien se vendre, un produit ou un service
doit être mis en valeur. Sur le lieu de vente, les choix du
visuel, du packaging, des couleurs sont primordiaux
- L’ouïe : Le marketing sonore doit permettre de
représenter et de définir les valeurs de la marque, du
produit. Le consommateur doit également être en
mesure d’identifier rapidement la marque grâce au
marketing sonore (une musique, un jingle ou une voix)
- Odorat : l’odeur du poisson peut représenter un frein à
l’achat. Pensez donc à associer votre produit à des
ingrédients appréciés par le consommateur (citron,
épices, herbes aromatiques), communiquez sur l’odeur
agréable et la saveur d’exotisme dans votre campagne
publicitaire.
- le tactile: exploiter le sens du toucher dans les
campagnes publicitaires. Exemple : coupler les
différentes sensations du toucher en associant le
fondant au croquant…
- le gustatif : Profitez des saveurs et des ingrédients
venus d’ailleurs et mélangez les. Exemple : la vague
venue d’Asie (sushis, maki… connaît un très grand
succès)
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