DM SPE correction. Présentation du sujet : dans ce sujet, il faut
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DM SPE correction. Présentation du sujet : dans ce sujet, il faut envisager le devenir des produits de la photosynthèse lors de la formation des graines d’un épi de maïs. Or nous savons qu’une graine de maïs est essentiellement constituée d’amidon et n’est pas un organe photosynthétique. Comment une graine peut-elle synthétiser de l’amidon ? Saisie Document 1 a)Dans ce document, on suit l’évolution de la teneur des différents glucides dans les feuilles de maïs exposées à la lumière. Après 12 heures d’obscurité, les taux de glucides sont très bas La teneur globale en glucides - Augmente fortement pendant les premières heures d’exposition ( 12%) - Puis moins fortement les heures qui suivent. Parmi ces glucides, - C’est surtout la teneur en saccharose qui augmente le plus rapidement atteint un palier au bout de quelques heures. - L’amidon augmente plus lentement et atteint un max au bout de 24 heures. b) La nuit, la concentration en Glucides diminue très rapidement : -Le saccharose et l’ amidon diminue le plus respectivement d’environ 7% et 5%.(jusqu’à devenir nul pour l’amidon) Document 2 On suit l’évolution de la teneur en glucides d’un grain de maïs en cours de croissance. On constate que 15 jours après la fécondation, la concentration en amidon ne cesse d’augmenter et atteint 80% de la matière sèche en 25 jours puis se stabilise autour de cette valeur. En revanche pendant la même période, la teneur en saccharose et sucres réducteurs diminue passant de 10% de M.S à 2à 3%de M.S. Document 3 On suit l’évolution de la teneur des sucres solubles (saccharose, glucose,fructose ...) qui circulent dans la tige de maïs. On observe que l’amidon ne circule pas dans la tige, On constate que quelques jours après la fécondation, la teneur en sucres solubles augmente fortement, cette teneur est maximale 20 jours après la fécondation. Connaissances +interprétation Donc l’évolution de la concentration des glucides n’est pas la même selon les glucides et la lumière est indispensable à leur synthèse. Nous savons que les glucides sont produits dans les feuilles par photosynthèse, (organe photosynthétique) on peut donc supposer que la journée ,les feuilles synthétisent des glucides et la nuit ,les glucides disparaissent des feuilles. Nous savons que le saccharose est un sucre simple, produit de la photosynthèse, tandis que l’amidon est un polymère de sucre simple, une grosse molécule de stockage des sucres donc on peut supposer que le saccharose produit peut-être stocké temporairement sous forme d’amidon dans les feuilles Puis on peut se demander ce que deviennent ces produits de la photosynthèse : Utilisés pour le développement des feuilles ? ou exportés vers d’autres parties de la plante ? Nous savons que la graine est un lieu de stockage des matières organiques qui permettront la croissance d’un nouveau plant lors de sa germination, Nous pouvons donc dire que la graine en croissance stocke des sucres sous forme d’amidon l’évolution opposée et symétrique constatée laisse supposer que cet amidon se synthétise à partit des sucres simples qui seraient apportée des zones photosynthétiques puisque nous savons que la graine n’est pas un organe photosynthétique. Nous avons que l’amidon, macromolécule n’est pas soluble, il ne peut circuler. Ce sont donc bien les sucres solubles, produits par la photosynthèse, qui circulent dans la tige et vont aller, pour certains, alimenter les graines de maïs et permettre la constitution des réserves en amidon. Les parties non-chlorophylliennes de la plante sont alimentées par un système de circulation de la sève élaborée, contenant les produits de la photosynthèse. Mise en relation : En mettant en relation les données des trois documents nous pouvons expliquer le devenir des produits de la photosynthèse et comment s’effectue la croissance d’une graine de maïs (nonchlorophyllienne) qui ne peut pas réaliser la photosynthèse. Nous avons établi dans le document 1 que les feuilles, en présence de lumière, réalisaient la synthèse de différents glucides et notamment un sucre soluble : le saccharose, la photosynthèse. Ces sucres peuvent être stockés de façon réversible dans les feuilles au cours de la journée sous forme d’amidon (polymère de sucres simples). A l’obscurité l’hydrolyse de l’amidon libère des sucres simples, solubles. Comme pour d’autres sucres solubles (exemple sucres réducteurs), ils vont circuler dans la tige en passant par les vaisseaux conducteurs de la sève élaborée (document 3) et gagner la graine en formation où ils vont être stockés sous forme d’amidon (doc2) L’apport permanent de sucres simples ( synthétisés au niveau des feuilles) dans les graines explique que leur teneur reste stable ou diminue peu pendant la croissance des graines. La graine de maïs constitue un organe de réserve dont l’amidon sera utilisé par l’embryon au moment de la germination. Schéma bilan Graine: Glucides simples AMIDON Glucides simples GERMINATION Lumière Feuille : PHOTOSYNTHESE Glucides simples AMIDON Tige: CIRCULATION Glucides simples (sève élaborée)
