I Caractères généraux de la famille.

Famille des Enterobacteriaceae
Escherichia coli
Grossissement x15000
Classification :
Règne : Bacteria
Embranchement : Proteobacteria
Classe : Gamma Proteobacteria
Ordre : Enterobacteriales
Famille : Enterobacteriaceae
Le nom d’entérobactéries a été donné parce que ces bactéries sont en général des hôtes
normaux ou pathologiques, suivant les espèces microbiennes du tubes digestif de l’homme
et de l’animal (du grec enteron = intestin).
Elles sont fréquemment rencontrées.
I Caractères généraux de la famille.
Les bactéries appartenant à cette famille ont tous les caractères suivants :
 Bacilles Gram –
 Immobiles ou mobiles par ciliature péritriche
 Oxydase –
 Cultivent sur milieux ordinaires en 24h à 37°C
 Aéro-anaérobie facultatif
 Fermentent le glucose avec ou sans production de gaz
 Nitrate réductase –
1) Morphologie :
Toute les Entérobactéries sont des Bacilles Gram négatif, parfois à coloration bipolaire, ne
produisant pas de spores. Ce sont des bacilles de taille variable de 0.5 à 1 µm de large et de
1 à 6µm de long.

En culture, leur aspect peut être homogènes ou polymorphe, c’est-à-dire que l’on peut
rencontrer des formes coccoïdes et des formes longues filamenteuses.
La plupart des Entérobactéries sont mobiles par ciliature péritriche à l’exception des
Klebsiella, Shigella, et de rares Escherichia coli (immobile).
Certaines possèdent une capsule comme Klebsiella pneumoniae.
2) Culture :
 Conditions de multiplication
C’est bacilles sont : AAF, cultivent facilement sur les milieux ordinaires. Leurs pH optimal de
développement se situe entre 7.2 et 7.4 et pour la plupart des espèces la température
optimale de croissance est de 37°C (E. coli 44°C)
 Caractéristiques des cultures
Aspect en bouillon : Trouble homogène ou présence d’un dépôt abondant.
Aspect sur gélose : Colonies moyennes de 1.5 à 3 mm de diamètre, le plus souvent de type S
(ronde, brillante, translucide).
Klebsiella pneumoniae : Bactérie capsulée, donne des colonies de type M, volumineuse,
brillantes, épaisse, de consistance visqueuse ou filante, réalisant l’aspect d’un coulée de
miel.
Proteus vulgaris : Bactérie très mobile, donne des cultures en nappe envahissant toute la
surface du milieu.
 Milieux d’isolement préconisés.
-Gélose VF
-Gélose ordinaire
-Bouillon ordinaire (pas obligatoire)
-2 gélose Hugh et Leifon + glucose
-Mannitol-mobilité
-Kligler Hajna
-Clark et Lubs
-Urée – Indole
-Citrate de Simmons
-Test de la gélatinase
-Milieu de Moeller