Notre Menu de la Fête des Mères

Notre Menu de la Fête des Mères
Prélude Gourmand : Cappucino de Petits Pois à la Cardamone Verte
Friture d’Oignons Rouges
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Foie Gras de Canard, Fleur de Sel et Poivre du Moulin
Toasts de Pain Brioché aux Epices
Ou
Nougatine d’Ail, Noix de St Jacques et Gambas Rôties au Piment d’Espelette
Légumes Croquants et Vinaigrette Tiède à l’Huile de Sésame Grillée
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Pièce de Bar à la Plancha, Mousseline et Barigoule d’Artichaut
et son Emulsion de Safran
Ou
Côte de Veau de Lait Rôti à la Sarriette, Ail en Chemine et Caviar
d’Aubergine à l’Indienne, Maxim de Pomme de Terre
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Biscuit Savarin Punché à l’Eau de Vie, Crème Légère et Fruits Rouges
Chantilly aux Zestes de Citron Vert
Ou
Cœur Coulant Chocolat-Praliné, Crème Onctueuse aux Gousses
de Vanille et Crème Glacée à la Pistache
4 services : 49 €uros
5 services : 62 €uros
Taxes et Service compris