Activité N : Identification du lieu de passage des nutriments dans le

Activité N
: Identification du lieu de passage des nutriments dans le sang
On veut savoir à quel niveau du tube digestif les nutriments vont passer le sang. Afin d’être sûr de la quantité de
nutriments présents dans le tube digestif on fait avaler à
une personne 100g de glucose.
Le glucose est un nutriment. Il n’est donc pas transformé
par les enzymes digestives.
On fait des prélèvements pour mesurer la quantité de
glucose présent au niveau de chaque organe.
Les résultats sont représentés sous forme d’un diagramme
en bâtons (document ci-contre).
1) Décrire l’évolution de la quantité de glucose au fur
et à mesure qu’il avance dans le tube digestif. [B5]
2) Après étude de ce graphique, où pouvez vous situer le lieu de passage des nutriments dans le sang. Expliquer
votre réponse [C7]
Afin de compléter les informations, des analyses de sang ont été réalisées au niveau de plusieurs organes du tube
digestif, après avoir fait avaler du glucose à une personne.
On a mesuré la quantité de glucose dans le sang entrant et le sang sortant de chaque organe. Les résultats sont
rassemblés dans le tableau suivant.
Estomac
Intestin grêle
Gros intestin
Quantité de glucose
(en mg) dans 100mL
de sang entrant
90
90
90
Quantité de glucose
(en mg) dans 100mL
de sang sortant
87
180
87
3) Les données de ce tableau vous permettent-elles de confirmer le choix que vous avez fait à la question 2.
Expliquer pourquoi. [C7]