Que deviennent les nutriments présents dans le tube digestif ?

Les aliments transitent de la bouche vers l’anus dans le tube digestif. L’action des enzymes présentes dans les sucs digestifs des différents
organes du système digestif permet leur transformation en nutriments, lesquels se retrouvent dans le sang.
► Nous cherchons à déterminer à quel niveau du tube digestif les nutriments passent dans le sang.
Comme tous les organes, les organes du système digestif sont irrigués par le sang. On peut donc mesurer la quantité de nutriments (par
exemple le glucose) présents dans le sang entrant et dans le sang sortant des différents organes.
Document 1 : Intestin grêle de rat disséqué et vaisseaux
sanguins l’irriguant.
Document 2 : concentration de glucose dans le sang après
un repas.
Document 3 : Mesure de la quantité de glucose dans le
sang irrigant les organes du tube digestif
ORGANE
Glucose dans le sang
sortant de l'organe
Glucose dans le sang
entrant dans l'organe
L’œsophage
0,9 mg/L
1 mg/L
L’estomac
0,7 mg/L
1 mg/L
L’intestin grêle
2,8 mg/L
1 mg/L
Gros intestin
0,8 mg/L
1 mg/L
Document 4 : Image d’une coupe transversale d’intestin
grêle montrant les villosités de la paroi
Document 5 : l’intestin grêle en quelques chiffres (d’après SVT 5ème Ed. Belin)
L’intestin grêle de l’Homme est un cylindre de 7 à 8 m de long et de 3cm de diamètre.
La paroi interne de l’intestin grêle comporte 10 millions de villosités intestinales.
Les nombreux replis de l’intestin (replis de l’intestin dans l’organisme, replis de la paroi interne de l’intestin et villosités
intestinales) forment une surface d’absorption de 250m2, équivalente à la surface d’un cours de tennis.
Que deviennent les nutriments présents dans le tube digestif ?

1- A l'aide des informations extraites des documents à ta disposition, montre que l’organisation de l’intestin
grêle favorise le passage des nutriments (résultat de la digestion) dans le sang.
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2- A l’aide des documents :
 complète les légendes en utilisant les mots proposés dans l’encadré
 En rouge est représenté le sang entrant dans l’organe : il est ………………………. en O2 (Riche/pauvre)
 En bleu est représenté le sang sortant de l’intestin grêle : il est …………………….en O2 (Riche/pauvre)
 Indique la quantité de glucose dans le sang entrant et dans le sang sortant (au niveau des encadrés).
3- Cherche la définition des mots suivants :
Absorption intestinale : ………………………………………………………………………………………………………………………………………………
Villosité intestinale : …………………………………………………………………………………………………………………………………………………..