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Guides d'autocontrôle pour le secteur de la
transformation alimentaire
Vinçotte vous offre la tranquillité d’esprit en matière de validation de votre système
d'autocontrôle
Depuis le 1er janvier 2005, tous les opérateurs de l'industrie alimentaire doivent satisfaire à l'Arrêté royal relatif à
l'autocontrôle, à la notification obligatoire et à la traçabilité dans la chaîne alimentaire. En étant conforme à ces
trois piliers, vous êtes certain de garantir la sécurité des produits que vous mettez sur le marché.
Connaissez-vous la législation contenue dans l'AR sur l'autocontrôle ? Suivez-vous les procédures exigées dans
le guide d'autocontrôle destiné à votre secteur ? Le pays vers lequel vous exportez exige-t-il une certification liée
au guide d'autocontrôle ?
Si vous avez des questions au sujet du statut de certification d'une entreprise, n'hésitez pas à nous contacter via
[e-mail].
Votre solution personnalisée
Vinçotte effectue des évaluations du système d'autocontrôle de vos entreprises dans le secteur de la transformation
alimentaire. Vinçotte est un organisme de certification reconnu par l'AFSCA (Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne
alimentaire).
Votre résultat
Une évaluation approfondie de vos systèmes de qualité et de sécurité alimentaire par un auditeur
compétent et enregistré auprès de l'AFSCA.
Un rapport d'audit détaillé qui, le cas échéant, indique clairement les manquements par rapport au guide
d'autocontrôle et vous permet ainsi de réduire les risques.
Le cas échéant, un certificat qui vous offre la possibilité de communiquer à vos clients sur les efforts que
vous fournissez en matière de qualité et sécurité alimentaire.
Le résultat de l'audit réalisé est encodé par Vinçotte dans la base de données de l'AFSCA. De ce fait,
lorsque toutes les conditions sont remplies, vous pouvez obtenir des réductions importantes sur les
rétributions que vous payez à l'AFSCA. De plus, l'AFSCA appliquera une fréquence de visite plus faible à
votre entreprise.

Important à savoir
Arrêté royal du 14 novembre 2003 relatif à l'autocontrôle, à la notification obligatoire et à la traçabilité dans la
chaîne alimentaire http://www.favv.be/autocontrole-fr/
Normes et standards
G-002 – Guide système d’autocontrôle pour l'industrie laitière
G-004 – Guide d'autocontrôle pour le secteur Brassicole
G-005 – Guide système d’autocontrôle pour l'industrie de la glace de consommation
G-006 – Guide générique autocontrôle pour les abattoirs et ateliers de découpe de volailles
G-009 – Guide d'autocontrôle pour la collecte et le transport de lait cru
G-014 – Guide d'autocontrôle pour l'industrie de transformation et le négoce des pommes de terre,
fruits et légumes
G-017 – Guide sectoriel du transport routier et de l’entreposage dans la chaîne alimentaire
G-018 – Guide générique d’autocontrôle pour abattoirs, ateliers de découpe et établissements de
production de viande hachée, de préparations de viande et de viandes séparées mécaniquement
d’ongulés domestiques
G-019 – Guide pour l’implémentation des systèmes d’autocontrôle dans les secteurs de production
des denrées alimentaires : Produits de viande - Plats préparés - Salades - Boyaux naturels
G-020 – Guide d'autocontrôle pour la Meunerie
G-022 – Guide d'autocontrôle pour le secteur du biscuit, du chocolat, de la praline, de la confiserie et
des céréales petit-déjeuner
G-024 – Guide d’autocontrôle et de traçabilité pour l’industrie de la margarine
G-027 – Guide d’autocontrôle et de traçabilité pour les entreprises de torréfaction de café
G-029 – Guide d'autocontrôle des entreprises de la production des eaux conditionnées, des boissons
rafraîchissantes et des jus et nectars
G-032 – Guide d’autocontrôle et de traçabilité pour le secteur du poisson
G-039 – Guide pour l'instauration d'un système d'autocontrôle pour le commerce de gros en
alimentation
Dans quelle situation?
Pour les entreprises impliquées dans la transformation, le stockage et le transport de denrées alimentaires (voir liste des
guides disponibles ci-dessus).
La certification par rapport aux guides d'autocontrôle peut être combinée avec une autre certification, comme la
certification liée aux normes IFS, à la norme BRC Food, ou aux normes FSSC 22000 ou ISO 22000.

www.vincotte.beConcernant Vinçotte
Avec notre palette complète de contrôles, de tests, de certifications et de
formations, nous vous offrons sous le même toit toutes les solutions afin de
garantir la sécurité, la qualité et la durabilité à vous et à votre
environnement et d’optimiser en même temps la rentabilité de vos
investissements. Pour ce faire, nous mettons à votre service nos 2500
experts hautement qualifiés qui recherchent avec vous la solution la plus
adaptée à vos spécificités et à vos besoins.Pour vous. Approuvé par
Vinçotte.
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