Informations sur le thème de l`impact du changement climatique sur
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Canton de Berne Conséquences du changement climatique sur la viticulture – Données portant sur l’année 2015 Jürg Maurer Commissaire viticole du canton de Berne Direction de l’économie publique du canton de Berne Canton de Berne Températures à Pully (VD): comparaison entre 2015 et la moyenne sur 30 ans Source : O. Viret, Agroscope 2 Direction de l’économie publique du canton de Berne Canton de Berne Précipitations : comparaison entre 2015 et la moyenne sur 30 ans Source : O. Viret, Agroscope 3 Direction de l’économie publique du canton de Berne Canton de Berne Hausse des températures, baisse des précipitations Pendant la période de végétation (d’avril à septembre), les températures enregistrées à Pully (VD) sont restées chaque mois supérieures à la moyenne (de 1,1 à 3,7 degrés). Les précipitations étaient quant à elles inférieures à la moyenne pluriannuelle. 4 Direction de l’économie publique du canton de Berne Canton de Berne Nombre de journées estivales / tropicales 1961 – 2015 (exemple de Pully) Source : O. Viret, Agroscope 5 Direction de l’économie publique du canton de Berne Canton de Berne Augmentation du nombre de journées estivales et tropicales Le nombre de journées estivales (plus de 25 degrés) et tropicales (plus de 30 degrés) a progressé au cours des 30 dernières années. Il s’agit d’une évolution favorable pour la viticulture. 6 Direction de l’économie publique du canton de Berne Canton de Berne Evolution des températures moyennes (Changins, 1750 – 2015) Source: O. Viret, Agroscope 7 Direction de l’économie publique du canton de Berne Canton de Berne Réchauffement depuis les années 1990 Exemple du site de Changins Les températures moyennes augmentent depuis le début des années 1990. Des valeurs records ont été enregistrées en 2003 et 2015 (respectivement 16,9 et 16,8 degrés). 8 Direction de l’économie publique du canton de Berne Canton de Berne Dix années records depuis l’an 2000 D’après les données de la NASA, les dix années les plus chaudes ont toutes été observées après l’an 2000, à l’exception de 1998. 9 Direction de l’économie publique du canton de Berne Canton de Berne La végétation s’adapte Source: O. Viret, Agroscope 10 Direction de l’économie publique du canton de Berne Canton de Berne Floraison plus précoce Les vignes ont tendance à fleurir plus tôt : fin juin en moyenne (29 juin) en 2015, elles ont fleuri dès la mi-juin (13 juin) 11 Direction de l’économie publique du canton de Berne Canton de Berne Vendange plus précoce Source : O. Viret, Agroscope 12 Direction de l’économie publique du canton de Berne Canton de Berne La teneur en alcool augmente avec le sucre Le raisin ayant tendance à être récolté plus tôt, sa teneur en sucre augmente. La teneur en alcool des vins augmente donc elle aussi. Il convient toutefois de tenir compte du fait que depuis l’introduction de la limitation de la production en 1993, la qualité du raisin s’est considérablement améliorée. 13 Direction de l’économie publique du canton de Berne Canton de Berne Carte d’aptitude viticole (version actuelle) Source: A. Holzkämper, Agroscope 14 Direction de l’économie publique du canton de Berne Canton de Berne Besoins des différents cépages : indice de Huglin (IH) 15 Direction de l’économie publique du canton de Berne Canton de Berne Le potentiel en matière de sites adaptés à la viticulture augmente Source : A. Holzkämper, Agroscope 16 Direction de l’économie publique du canton de Berne Canton de Berne Evolution envisageable en cas de poursuite du réchauffement climatique De nouvelles régions pourraient se prêter à la viticulture en Suisse. Meilleur potentiel pour des cépages plus exigeants production de cépages plus exigeants dans les zones viticoles actuelles. L’évolution des températures semble être bénéfique pour la qualité du vin. Mais : la température n’est pas le seul facteur déterminant l’aptitude climatique d’une région pour la viticulture. 17 Direction de l’économie publique du canton de Berne Canton de Berne A quoi la situation pourrait-elle ressembler à l’avenir? Source : A. Holzkämper, Agroscope 18 Direction de l’économie publique du canton de Berne
