Alimentation adaptée à la compétition

Alimentation adaptée à la compétition :
De la veille aux randoris
Alimentation de confort et d’épargne digestive pauvre en matières grasses de
mauvaise qualité.
Celle-ci est dépourvue en fibres et résidus irritants afin de prévenir des
ballonnements et troubles digestifs. A préconiser donc juste le jour avant la
compétition.
Groupes d’aliments
Aliments Autorisés
Aliments Déconseillés
Lait et produits laitiers
Tous les laits et laitages
Viandes/ Poissons/Œufs
Morceaux et viandes
maigres : porc, bœuf,
veau, cheval, volaille
sans peau
Jambon blanc et abats
Tous les poissons sauf
ceux panés
Œufs autorisés mais de
façon limitée (Pas + 2/jr)
Morceaux gras et peau
des volailles
Toutes les charcuteries
Viandes en sauce ou
marinées
Gibier et tripes
Produits frits
Plats préparés du
commerce
Pains, céréales et dérivés
Pain blanc, biscottes,
pain de mie
Pâte, riz, boulgour,
quinoa, avoine, sarrasin,
tapioca, maïzena,
épeautre…
Céréales pour petit
déjeuner avec fibres
<1g/100g et pas trop
sucré.
Pomme de terre vapeur,
au four ou en purée
Pain complet ou au son
Farines et Céréales
complètes : riz
complet, pâtes
complètes…
Pommes de terre
rissolées, frites, roestis,
chips

Fruits et Légumes
Légumes cuits sauf ceux
déconseillés
Sauce tomate
Fruits crus
Tous les légumes crus ,
légumes trop fibreux
ou a goût fort : choux,
navets, salsifis,
artichaut, céleri,
fenouil, poireaux,
oseille
Légumineuses : petit
pois, mais, haricots
rouges et blancs,
flageolets, pois chiches,
lentilles
Fruits secs : pruneaux,
abricots, raisins…
Fruits oléagineux :
noisettes, noix,
amandes, cacahuètes,
avocat, olives…
Produits sucrés
Sucre, miel, confiture et
gelée, cacao, pâtes de
fruit, sorbets, gâteaux
secs
Pâte à tartiner,
chocolat, glaces et
pâtisseries à la crème,
viennoiseries, pâte
d’amande
Corps gras
Huiles : olive, colza,
noix, cameline,…
Beurre et margarine
végétale en quantité
limitée
Béchamel et crème en
quantité contrôlée
Fritures, mayonnaise,
sauces béarnaise, lard,
saindoux
Préparations grasses :
quiches, tarte au
fromage, feuilletés
Boissons
Eau plate, eau minérale
et gazeuse, thé, café,
tisane
Sirop et jus de fruits
Boissons de l’effort en
quantité contrôlée
Sodas
Boissons énergisantes :
red bull, dark dog…
Boissons alcoolisées :
vin, bière, cidre,
apéritifs et digestifs