Alimentation adaptée à la compétition : De la veille aux randoris Alimentation de confort et d’épargne digestive pauvre en matières grasses de mauvaise qualité. Celle-ci est dépourvue en fibres et résidus irritants afin de prévenir des ballonnements et troubles digestifs. A préconiser donc juste le jour avant la compétition. Groupes d’aliments Aliments Autorisés Lait et produits laitiers Tous les laits et laitages Viandes/ Poissons/Œufs Morceaux et viandes maigres : porc, bœuf, veau, cheval, volaille sans peau Jambon blanc et abats Tous les poissons sauf ceux panés Œufs autorisés mais de façon limitée (Pas + 2/jr) Pain blanc, biscottes, pain de mie Pâte, riz, boulgour, quinoa, avoine, sarrasin, tapioca, maïzena, épeautre… Céréales pour petit déjeuner avec fibres <1g/100g et pas trop sucré. Pomme de terre vapeur, au four ou en purée Pains, céréales et dérivés Aliments Déconseillés Morceaux gras et peau des volailles Toutes les charcuteries Viandes en sauce ou marinées Gibier et tripes Produits frits Plats préparés du commerce Pain complet ou au son Farines et Céréales complètes : riz complet, pâtes complètes… Pommes de terre rissolées, frites, roestis, chips Fruits et Légumes Légumes cuits sauf ceux déconseillés Sauce tomate Tous les légumes crus , légumes trop fibreux ou a goût fort : choux, navets, salsifis, artichaut, céleri, fenouil, poireaux, oseille Légumineuses : petit pois, mais, haricots rouges et blancs, flageolets, pois chiches, lentilles Fruits crus Fruits secs : pruneaux, abricots, raisins… Fruits oléagineux : noisettes, noix, amandes, cacahuètes, avocat, olives… Produits sucrés Sucre, miel, confiture et gelée, cacao, pâtes de fruit, sorbets, gâteaux secs Pâte à tartiner, chocolat, glaces et pâtisseries à la crème, viennoiseries, pâte d’amande Corps gras Huiles : olive, colza, noix, cameline,… Beurre et margarine végétale en quantité limitée Béchamel et crème en quantité contrôlée Eau plate, eau minérale et gazeuse, thé, café, tisane Sirop et jus de fruits Boissons de l’effort en quantité contrôlée Fritures, mayonnaise, sauces béarnaise, lard, saindoux Préparations grasses : quiches, tarte au fromage, feuilletés Boissons Sodas Boissons énergisantes : red bull, dark dog… Boissons alcoolisées : vin, bière, cidre, apéritifs et digestifs