Les glucides - WordPress.com
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Les glucides Solutionnaire 1- Assemblage de grosses molécules à partir de plus petites afin de réparer certaines structures endommagées - Sécrétion d’hormones - Absorption, à travers la membrane de substances essentielles qui sont dans le milieu extérieur - Rejet de déchets à l’extérieur de la cellule - Mouvement des cellules ex : cellules musculaires 2- Glucide, protéine, lipide 3- Sucre et hydrate de carbone 4- C=1, H=2, O=1 5- C6H12O6 6- Molécule formée par l’union de deux monosaccharides 7- Synthèse, (déshydratation) 8- Saccharose 9- Disaccharide 10- Lait et c’est un disaccharide 11- Hydrolyse 12- Sucralose 13- Le miel n’est pas plus santé puisque il faudrait consommer de très grande quantité de miel afin d’assurer notre apport quotidien en vitamines et minéraux. Par exemple on retrouve de la vitamine C dans le miel, mais il faudrait en consommer 10 Kg par jour pour atteindre notre dose quotidienne recommandée. 14- Lors de l’absorption des macromolécules dans le petit intestin seuls les monosaccharides sont assez petit pour traverser la membrane de l’intestin pour aller dans le sang. 15- C’est une grosse molécule formée par l’union chimique de plusieurs petites molécules identiques. Par exemple le glycogène, cellulose et amidon. 16- Les farines, les patates. Chez la plante, la plante entrepose l’amidon dans les graines, les fruits et les racines. 17- L’amidon 18- Le glycogène 19- La cellulose 20- La fibre alimentaire 21- Les humains ne sont pas capables d’extraire l’énergie de la cellulose. Cependant les ruminants tels que la vache ont des bactéries dans leurs systèmes digestifs qui extraient l’énergie de la cellulose. 22- Fournir de l’énergie et donner de la structure aux cellules végétales. De plus, la glucosamine se retrouve dans la carapace des arthropodes (crustacés, insectes et araignées) la glucosamine forme aussi la paroi rigide des champignons.
